食品安全法实施条例-初读.pptVIP

《食品安全法实施条例》及检验检疫的关注点 怀化出入境检验检疫局 2009年8月21日 1、基本情况 7月20日国务院总理温家宝签署第５５７号国务院令，公布《中华人民共和国食品安全法实施条例》。《条例》包括共１０章６４条，对《食品安全法》已经作出具体规定的内容，一般不再重复规定。 该《条例》自公布之日起施行。 2、对食品生产企业的要求 《条例》进一步落实了企业作为食品安全的主体责任，强化事先预防和生产经营过程控制，以及食品发生安全事故后的可追溯。 《条例》第3条规定　食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。　　食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。 2、对食品生产经营企业的要求 （一）进一步强调了食品生产企业的预防、控制责任 (1) 建立并执行管理制度的要求; (2) 过程控制的要求; (3) 如实记录的要求。 2、对食品生产经营企业的要求 　　《条例》第26条规定：企业应当建立并执行从原料验收、生产过程安全管理、储存管理、设备管理、不合格品管理等食品安全管理制度。 2、对食品生产经营企业的要求 《条例》第27条明确了企业对产品质量过程