饭店服务英语复习指南.docVIP

饭店服务英语 （上）复习提要 责任教师 甘慧 一、???????? 复习范围 1．《饭店服务英语》教材的第一、第二、第三（Part I , Part II , Part III）共三个部分，29个单元。 2．由省电大印发的教学大纲和期末复习指导材料。 3．日常英语口语练习，如谈天气、学校、家庭、旅游、爱好、工作、友谊、理想等等。 ? 二、??????? 复习方式 1． 误的发音，达到基本通过“语音关”。 2． 3． 掌握教材内容的目的。 4． guest,doorman, housekeeper 或waiter, 在实践中检查运用所学内容的能力。 5． 训练，不仅达到考试及格的目的，也为下一学期的口语学习打下基础。 ? 三、??????? 复习要点 Part 1 Courtesies 第一部分 礼貌用语 第一单元：问侯用语。包括打招呼、表示欢迎。 第二单元：介绍。这一部分内容是西方人在介绍人们相互认识是通常的程序及方式。 第三单元：再见、告别。包括对服务对象离开饭店时表示再度光临的固定用语。 第四单元：提出请求和对请求的答复。这一部分以服务对象所用提出请求的用语为主，也 包括服务员对此请求的答复。 第五单元：致谢和对别人致谢的答复。 第六单元：表示歉意。在此单元内以对服务不周的致歉为主，也包括在别人致歉时的答复。 第七单元：问路。包括问路和给别人指路的表达方法。 第八单元：询问时间和日期。包括钟点、日期和预定票等用语。 ? Part 2 Front Desk Service 第二部分 总台服务 ? ? 第九单元： 预订。包括接受预订房间、替别人预订房间、由于客房已满而拒绝预订。 第十单元： 预订。包括查证房间预订、改变预订日期和取消预订。 第十一单元： 客人到达。包括与到达的客人打招呼、引向总台。 第十二单元： 登记。包括顾客已经预订、没有预订及帮助客人填写登记表。 第十三单元： 登记。包括团体登记、与旅游团领队相见等内容。 第十四单元： 带领客人进入房间。包括登记后给客人指引电梯及到达房间的用语。 第十五单元： 移交行李。包括一般移交程许，错交至客房等内容。 第十六单元： 行李寄放处。包括寄存行李，认领行李及行李报失。 第十七单元： 问讯处。包括接待客人、接电话及接待来访的客人。 第十八单元： 留言。包括提出流言请求和转达留言内容。 第十九单元：货币兑换。包括一般程序、夜间兑换限额等内容。 第二十单元：提取行李：包括一般程序、预约行李到达房间的时间及认领行李等。 第二十一单元：离开饭店，办理离店手续，办清手续后离开。包括客人付现款、以旅行支票、信用证付帐以及饭店拒绝接收私人支票等。 ? Part 3 Housekeeping Service 第三部分 客房服务 ? 第二十二单元：客房清扫。包括请求允许请扫房间、做夜床、应请求提前清扫房间。 第二十三单元：客人借用设备服务。包括一般程序、提供信息等。 第二十四单元：损坏问题。包括由于客人不慎损坏饭店设施，要求维修并承认赔偿。 第二十五单元：处理客人投诉：包括对服务的投诉、对不方便产生的抱怨以及对噪声的 投诉等。 第二十六单元：失物招领。包括一般程序及客人结帐以后招领失物。 第二十七单元：失物招领。包括将失物寄给物品主人及标准的失物招领信函。 第二十八单元：洗衣物。包括标准的接待程序、衣物不能水洗等。 第二十九单元：洗衣物。包括缝补与清洁污渍及衣物被损坏等。 以上各单元内容，均要求能熟练背诵，回答自如，其中特别要求掌握Useful Expressions, 以用途的形式加以记忆最好，也包括各单元后的注释。现将复习要点以各以各单元出现顺序列出。 ? 第一部分 礼貌用语 ? Unit 1 问侯用语 1．?????? Sir, Madam ,Mr. Mrs. Ladies and Gentleman 等等。 2．?????? 3．?????? Modern Comfort Unit 2 介绍 1．P.7的注释。 2． Unit 3 告别 1． 2． ——希望有机会再为您服务。 ——结帐 3． I hope you will enjoy your stay . I hope you have enjoyed your stay. I hope you enjoyed your stay.”这三种时态不同的使用清况。 Unit 4 提出请求和对请求的答复 1．?????? 2．?????? ——您能付现金吗？ 3．?????? Unit 5 致谢和对别人致谢的答复 1．?????? 2．????