初级餐饮服务培训方案.doc

初级餐饮服务英语培训方案一、培训项目 1、接听电话的标准程序 2、实用餐饮英语口语系列之一 ：订座实用餐饮英语口语系列之二 ：引座餐饮专业英语菜的英文翻译  二、培训方式：双语教学（中英）、情景练习、小组讨论、课后作业三、培训内容： 1、高星级酒店英语接听电话的标准程序 A、问候语：早上好/下午好/晚上好  Good morning/Good afternoon/Good evening B、介绍你所在的部门：餐务委托 Chinese Reservation C、介绍你的名字： XXX speaking D、提供帮助： May I help you? E、重复客人的需求并得到客人的确认： May I repeat your order? F、感谢客人的来电并等客人挂机再结束通话：Thank you for calling, Good-Bye 2、实用餐饮英语口语系列之一 ：订座 实用餐饮英语口语系列之一 ：订座 . I’m sorry we are full booking for this evening. 非常抱歉，今晚满了。?. I’m sorry, The private room for 10 persons are all occupied. 非常抱歉，了。??’m very sorry, we have received many bookings and I cannot guarantee a private room for 16 persons tonight. 非常抱歉，今晚我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个。?We’ll try our best. 我们会尽最大努力的。?. Thank you for calling, sir. We look forward to your visit. 谢谢您的电，我们盼望着您的光临。 New words and expressions reserve v. 预定 hold v 容纳 book v 订购 view n. 景色 occupy v. 占满 guarantee v. 保证 look forward to 盼望 实用餐饮英语口语系列之二 ：引座 实用餐饮英语口语系列之二 ：引座 1. ave you got a reservation? 对比起，请问您预订座位了吗？?2. Just a moment. I’ll take a look at out reservation book. Yes, Mr. zhang, No.2 private room for five persons, 18:30 o’clock. Would you come this way, please??请稍候，我查一下我们的预定簿。对了，先生，二，点到。请这边走。?3. Mr. xu. We’ve been expecting you. Would you please come with me? 晚上好，先生，我们正等您呢，请跟我走。?4. Good , ladies and gentlemen. Welcome to our restaurant. 晚上好，女士们，先生们，欢迎光临！?5. Sorry, sir, all the tables are taken. Would you mind waiting until one is free? 对不起，先生，没有空位了，等一会儿好吗？?6. The buffet is over there. Please help yourself. 自助餐在那边，请自己享用。?．Would you mind 您是否愿意接受我们的3号包厢，这是个6人包厢？?．I’m sorry to kept you waiting, Mr. Now we have a table for you. Would you please come with me? 对不起，让您久等了。现在有空桌了，?词汇表：Word and expressions buffet n. 自助餐 expect v. 盼望 reservation n. 预定 4、餐饮专业