全国通用2019版高考生物一轮复习第一单元细胞及其分子组成第四讲生命活动的主要承担者__蛋白质精选教案.docVIP

第四讲 生命活动的主要承担者——蛋白质知识体系——定内容 核心素养——定能力 生命观念 通过对氨基酸的结构和脱水缩合过程的分析，建立起生命的物质性观点 理性思维 通过对蛋白质形成过程的相关计算，培养逻辑思维能力和学科间知识的综合应用能力 社会责任 通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用问题分析，培养学生关注科技发展，获取信息、应用信息解决实际问题的能力 [基础知识·系统化] 知识点一　组成蛋白质的氨基酸及其种类 知识点二　蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的形成过程 2．蛋白质结构与功能的多样性 [基本技能·问题化] 1．下图为脑啡肽的结构简式，据图回答： (1)脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的，其共有结构是CHH2NCOOH，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同。 (2)组成氨基酸的元素中一定含有C、H、O、N，若某氨基酸含有S元素，则S存在R基中。 (3)脑啡肽的名称是五肽，形成场所是核糖体，形成过程称为脱水缩合。 (4)脑啡肽中含有4个肽键，其结构简式是—NH—CO—，形成过程中共脱去4分子水。 2．若“▲、★、■、●”代表不同种类的氨基酸，其间的“—”代表肽键。据此回答下列问题： (1)50个●和50个■组成的蛋白质的结构不相同，原因是氨基酸的种类不同。 (2)分别由200个和100个★所代表的氨基酸组成的蛋白质，其结构不相同，原因是氨基酸的数目不同。 (3)▲—●—▲—●—▲与▲—▲—●—●—▲的结构不相同，原因是氨基酸的排列顺序不同。 (4)A链和B链是由种类相同、数目相等、排列顺序相同的氨基酸组成的蛋白质，这两种蛋白质的结构不相同，原因是肽链的空间结构不同。 考点一蛋白质的结构层次和功能 1．巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能 2．关注蛋白质结构和性质的四个易错点 (1)氨基酸数目≠氨基酸种类：组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千，但构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种。 (2)多肽≠蛋白质：在核糖体上经脱水缩合形成的多肽往往没有生物活性，由一条或多条肽链通过一定化学键(如二硫键等)盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质才能行使特定功能。 (3)高温破坏肽链盘曲折叠形成的空间结构，但没有破坏氨基酸之间的肽键，所以蛋白质变性后仍可采用双缩脲试剂检测。 (4)高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 [] 1．判断有关氨基酸说法的正误 (1)分子量最大的氨基酸是甘氨酸(×) (2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(√) (3)每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基(√) (4)只要有氨基和羧基，就可以判断是构成蛋白质的氨基酸(×) (5)有些氨基酸不能在人体细胞内合成(√) (6)所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素(√) 2．判断有关蛋白质说法的正误 (1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质(√) (2)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(×) (3)蛋白质是生物体主要的能源物质(×) (4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变(√) 3．(2017·海南高考)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是(　　) A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 解析：选C　蛋白质在NaCl溶液中会发生盐析现象，但并不改变其结构，生物活性不会丧失。 蛋白质是生命活动的承担者，通过改造、修饰蛋白质结构，使其能够用于疾病治疗和科学研究。以此为信息，考查蛋白质的结构和功能也是高考常见的命题角度。4．P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)表达产生的蛋白质，可以抑制DNA的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条N端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述错误的是(　　) A．各种氨基酸之间的不同在于R基的不同 B．形成P53蛋白的过程中生成了390个水分子 C．P53蛋白起作用的场所可能是细胞核 D．此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 解析：选B　蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于R基的不同；由题意知，P53蛋白是由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为393个，故形成P53蛋白的过程中生成了392个水分子；因为DNA的复制主要是在细胞核中进行的，P53蛋白能抑制DNA的复制，所以P53蛋白起作用的场所可能是细胞核；此蛋白由一条肽链组成，因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。 5．近年来的研究初步表明，β-AP(β-