jiaoan41第四章细胞质膜与细胞外被1.pptVIP

近年来有人提出脂筏模型(lipid rafts model)，即在生物膜上富含胆固醇, 形成有序的脂相，如同“脂筏”一样, 并载有各种蛋白。脂筏最初可能在内质网上形成，转运到细胞膜上，有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联。推测一个100nm大小的脂筏可载有600个蛋白分子。这一模型可解释生物膜的某些性质与功能，但仍需要更多的证据。 目前对生物膜结构的认识： (1)?膜脂主要由磷脂分子构成, 磷脂分子具有极性头部和非极性尾部。在水相中以疏水性非极性尾部相对、极性头部朝向水相自发形成磷脂双分子层的封闭的膜系统。 (2)?蛋白分子以不同的方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面，蛋白的类型、分布的不对称性及其与脂分子的协同作用赋予生物膜具有各自的特性与功能。 (3)?在膜蛋白与膜脂之间、膜蛋白与膜蛋白之间以及膜蛋白与膜两侧其他生物大分子之间的相互作用，在不同程度上限制了膜蛋白和膜脂的流动性。 2．膜蛋白的分子运动 第二节 质膜的分子结构 提供相对稳定的内环境 外周蛋白 、膜骨架 1、生物膜的基本结构特征是什么？与它的生理功能有什么联系？ 2、红细胞质膜蛋白及膜骨架的成分是什么？ ①周围膜脂的性质和相态：处于晶态脂质之滞流区中的膜蛋白不易运动；处于液态脂质区的膜蛋白则易于发生运动。 膜蛋白的运动性的制约因素： ②质膜相关结构的作用：膜蛋白在膜中的运动并不是随脂质随机漂流，它还要受膜相关结构的影响。 ③细胞骨架的作用：细胞质中的细胞骨架对膜蛋白的运动性具有动态控制作用（微管可固定膜蛋白的位置；而微丝可引起膜蛋白的运动）。 ???在膜蛋白运动方面必然存在着一种跨膜的控制系统! 光脱色恢复技术（fluorescence recovery after photobleaching, FRAP）可以研究 膜蛋白也可以研究膜脂的流动性。 后来有许多实验结果支持了膜具有流动性的观点。 淋巴细胞的成斑和成帽反应 成斑反应 成帽反应 膜的流动性不是质膜所独有的属性，细胞内的各种膜，如内质网膜、线粒体膜等也都具有流动性。 膜流动性的生理意义： 质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件 跨膜物质运输、 细胞信息传递、 细胞识别、 细胞免疫、 细胞分化 激素的作用 等等都与膜的流动性密切相关。 质膜流动镶嵌模型 (二)质膜的不对称性 质膜的内外两层的组分和功能有明显的差异，称为膜的不对称性。 在人RBC质膜中，卵磷脂(lecithin)(磷脂酰胆碱)和鞘磷脂(sphingomyelin)存在于脂双层的外单层。 脂双分子层的内外两层是不对称的： 而含氨基的脂类（如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸）则主要存在于质膜脂双层的内单层。 外层 内层 脂双层 磷脂酰胆碱 鞘磷脂 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰乙醇胺 (二)质膜的不对称性 1. 膜脂的不对称 质膜的内外两侧分布的磷脂的含量比例不同。 2. 膜蛋白的不对称性 某些膜蛋白只有在特定膜脂存在时才能发挥其 功能，如：线粒体内膜的细胞色素氧化酶，需 要心磷脂存在才具活性。 膜脂的不对称性还表现在膜表面具有胆固醇 和鞘磷脂等形成的微结构域——脂筏。 膜蛋白分子在细胞膜上具有明确的方向性和分布的区域性。各种膜蛋白在膜上都有特定的分布区域。 (二)质膜的不对称性 3. 膜糖的不对称 无论在任何情况下，糖脂和糖蛋白只分布 于细胞膜的外表面，这些成分可能是细胞 表面受体，并且与细胞的抗原性有关。 ② 流动性： ②流动性：构成膜的蛋白质分子和脂类分子在膜中的位置不断发生变化，脂类分子可发生侧向流动和倒翻等变化，蛋白质分子在膜中的位置亦可发生变动。 ① 镶嵌性： ①镶嵌性：膜的基本结构是由脂双分子层镶嵌以蛋白质构成。双层脂分子以疏水尾相对，极性头朝向膜外水相；蛋白质则以不同程度镶嵌在脂双层中。 ③ 不对称性： ③不对称性：膜两侧的分子性质和结构不同，包括膜蛋白和膜脂在脂双层中的不对称分布。 膜的特征可归纳为以下几点： 生物膜的三大特征 1. 流动性 2. 镶嵌性 3. 不对称性 三、质膜的功能 提供细胞识别位点 为多种酶提供结合位点 介导细胞的连接 参与形成细胞表面特化结构 选择性的物质运输 去垢剂可分: 离子型去垢剂:常用的是十二烷基磺酸钠(SDS)，它可使细胞膜崩解，与膜蛋白疏水部分结合使其分离，还可破坏蛋白内部非共价键，甚至改变亲水部分的构象。 由于SDS对蛋白质作用较剧烈，引起蛋白变性，故在纯化膜蛋白, 特别是要获得有活性的膜蛋白时，常采用非离子去垢剂。 非离子型去垢剂:常用是Triton X-100, 非离子去垢剂也可使细胞膜崩解，但对蛋白作用较温和，用于膜蛋白的分离与纯化，也用于除去细胞膜系统，以便对细胞骨架蛋白和其他蛋白进行研究。 去垢剂