DEAR CAT低卡餐厅创业计划书.docVIP

 目录 1市场调查及分析 4 1.1 行业现状 4 1.1.1餐饮业现状分析 4 1.1.2国内居民健康状况分析 4 1.1.3餐饮前景分析 4 1.1.4武汉市居民健康状况分析 5 1.2 目标市场定位 6 1.3 SWOT分析 6 2产品介绍 9 2.1餐厅名称及介绍 9 3、餐厅的开设与管理 13 3.1餐厅选址 13 3.2餐厅内部设计与装潢 13 3.3餐厅人员安排 14 3.4餐厅器材的选购 14 3.4.1选购厨房器材 15 3.4.2选购餐具 15 3.4.3选购办公用品 15 3.5餐厅原料采购 15 3.6开店审批手续 16 3.7餐厅相关制度 16 3.7.1餐厅内部人员绩效考核 16 3.7.2厨师培训制度 17 3.7.3餐厅点餐系统 17 3.7.4食材公示制度 17 4营销策略和发展规划 19 4.1营销策略 19 4.1.1新营销观念 19 4.1.2员工服务要求 19 4.1.3开发新菜品 20 4.1.4促销手段 20 4.1.5宣传策略 20 4.2 餐厅发展规划 21 5投资与财务分析 22 5.1 股本结构和规模 22 5.2 资金来源及运用 22 5.3主要财务分析假设 22 5.4成本及盈利分析 23 5.5主要会计报表 24 5.6退出策略 25 6关键风险及问题 26 6.1有形风险 26 6.2无形风险 26 6.3时间性风险