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彼岸咖啡餐牌知识成份（吧台） 咖啡的功效：1、消除疲劳，活跃大脑。 2、预防癌症：降低肠癌、直肠癌的危险。 3、帮助消化，防止胃下垂。 4、分解脂肪，控制体重。 5、去除口腔异味：可以消除蒜味。 6、促进血液循环：（对心脏健康的人）可以提高心脏机能，使血管适度扩张。 7、快速通便。 8、治疗偏头痛：治偏头痛，最好是有前兆即喝。 9、抑制气喘；由于刺激交感神经，可以抑制副交感神经的兴奋引起的气喘。 10、减小胆固醇：咖啡因能刺激胆囊收缩，减少胆囊向容易形成胆结石的胆固醇咖啡、茶可可并称当今世界的三大无酒精饮料） 柠檬汁 （浓缩柠檬汁、鲜榨柠檬汁、蜂蜜、装饰柳橙花） 蛋蜜汁 （生鸡蛋黄一个、蜂蜜、浓缩柳橙汁、柠檬汁、奶精粉；装饰柳橙花） 柳橙汁 (现榨加浓缩柳橙汁 蜂蜜 装饰柳橙花) 金桔蜜汁 （鲜榨金桔汁、蜂蜜、柠檬汁、装饰金桔） 蜂蜜红萝卜苹果汁 西瓜牛奶汁 木瓜牛奶汁 (白，淡化黑斑，丰胸的功效) 芒果牛奶汁 精致点心系列: 松饼（松饼粉、鸡蛋、鲜奶和水调好再用松饼机烤成） 配法：松饼： 左大叉 右松饼刀 土司： 左大叉 右松饼刀 1、烤鳗鱼松饼 鳗鱼、松饼，土豆沙拉球一个，咸甜味。 2、蜂蜜松饼 松饼上挤有奶油，出品时带蜂蜜，炼乳，甜味。 3、肉松松饼 松饼上放有肉松，咸甜味。 4、水果松饼 松饼上涂有草莓酱，几种水果围边，甜味。 5、火腿蛋 2个鸡蛋，2条火腿，餐包一个，点单时要求客人喜欢吃（单面煎，双面煎，全熟） 6、土司点单时问口味 三文治系列： 总汇三文治： 方包三块、腌肉、火腿片、鸡蛋、西生菜、酸黄瓜、西红柿片、薯条、土豆沙拉 2．火腿蛋三文治： 火腿为主、三块方包、鸡蛋、西生菜、酸黄瓜、西红柿片。 3.厚片吐司 ：草莓、奶油、炼乳、花生、巧克力 以上出品时：带一次性手套，并且提醒客人里面有牙签，请小心，请慢用。 冰品系列 刨冰系列： 水果冰：刨好的冰粒上放有水果块。 草莓冰：刨好的冰粒上放有草莓酱。 哈密冰：刨好的冰粒上放有哈密瓜。 绿豆冰：刨好的冰粒上放 有绿豆。 以上出品时配冰淇淋勺一把。 雪泡奶昔系列： 配法：搅拌勺、小吸管 1.咖啡雪泡 （冰咖啡、糖水、巧克力冰淇林球一个、奶精粉、葡萄干） 2.凤梨雪泡 （香草冰淇林球一个、凤梨汁、奶精粉、糖水、葡萄干） 3.牛奶冰激凌雪泡 （香草冰淇林球一个、生鸡蛋黄一个、奶精粉、糖水、鲜奶、葡萄干） 4.巧克力奶昔 （ 巧克力味奶昔粉加少许冰块和一杯份的水冲制） 5.草莓奶昔 （草莓味奶昔） 认识冰淇淋 草莓（粉红色） 巧克力（咖啡色） 哈密瓜（绿色） 香芋（灰色带紫色） 香草（黄白色） 各式冰淇淋： 西瓜垫底，威化饼，蛋卷各一块，两个冰淇淋球上挤有奶油，巧克力酱。 香蕉船冰淇淋：香蕉，冰淇淋球2个，蛋卷一根，挤有奶油巧克力酱。 苹圣冰淇淋：苹果为主，两个冰淇淋球，奶油，巧克力酱。 三色冰淇淋：只比各式多一个球，成份一样。 夏圣冰淇淋：菠萝为主，两个冰淇淋球，奶油，巧克力酱。 水圣冰淇淋：西瓜垫底，各种水果围边，两个冰淇淋球，奶油，巧克力酱。 配法：中碟一个，冰淇淋勺一把，水果叉一把。 十一、果盘系列：1.根据季节放上不同的水果。 2出品时几人几叉几碟。 十二、酒水、烟、扑克系列： 1、杰克丹尼 398/瓶 附送：可乐4听，四季果盘一个，开心果一份，鱿鱼丝一份。 芝华士388/瓶 附送：绿茶4听，四季果盘一个，开心果一份，鱿鱼丝一份。 以上二种洋酒由吧台师到客人前操作调制。 3、啤酒、可乐、雪碧都是听装的。 4、扑克5元/付 香烟：硬中华60/包 软中华90/包 哈根达斯： 1.小纸杯 38元/个 口味任选：香草 咖啡 香草 曲奇香奶 2.脆皮三文治 58元/个 香草牛奶 牛奶太妃 7