开店秘集--标准化上.pptVIP

卖场设计课程 开店标准流程 可行性报告 前言 一、＊＊市商业市场情况分析 二、＊＊市零售业态现状 三、＊＊市需要业态规模分析 四、(一)市场容量 1、 该地区人口规模 2、 该地区人均收入状况 3、 该地区的辐射能力 (二)交通条件 (三)周边地区居民的特征因素 1、 职业特征 2、 消费心理及消费结构分析 五、超市经营构想 1、 项目的性质与规模 2、 市场定位 3、 经营指导思想 4、 经营理念 5、 投资效益分析 开店标准流程 预估营业额及收支平衡点 1、 预估月营业额=日营业额（平均）＊30（31）天 预估月营业额= 会员数＊有效来客数比率（%）＊年平均消费次数＊客单价 30天 2、 每月费用预估 （1） 固定资产折旧摊提 （2） 开办型摊提 （3） 企业费用 （4） 人事费用 （5） 水电费 （6） 印刷费 （7） 税、租金、保险费 （8） 邮电费 （9） 交通费 （10） 其他办公费 （11） 不可预计费用 3、 收支平衡点 毛利－损耗＋其它利益＝平衡月支出总额 投资预算方案 开店标准流程 商场规划 商场配套用的规划 1、 送货及顾客进场动线规划 2、 进货与主卖场之动线规划 3、 动力、电力、消防用房规划 4、 卸货平台规划 5、 卖场及仓库区防潮、防噪音、防洪、防漏、防火、防盗、防意外伤害的规划 商场内部的初步规划 1、 运营规划（卖场规划） 2、 设备规划（设备投资预估） 3、 采购规划（确定销售商品大类） 4、 组织机构及人员配置的确定 运营方案 1、 商品营销政策 2、 供应商政策（合同、供应商资料、促销赞助认同书、结算流程） 3、 企业内部政策（员工手册、劳动合同、工资方案） 4、 管理制度 5、 运营手册 6、 培训计划（包括军训） 7、 招商方案 8、 会员招募方案 企划方案 1、 场内促销企划方案 运营设施、设备方案 1、 商用设备选型 2、 商用设施确定方案 (1) 货架(2) 生鲜冷藏冷冻柜(3) 冷库(4) 灯光(5) 广播设备(6) 防盗设备(7) 监控设备(8) 电脑设备及布线(9) 销售道具明细表 (10) 办公设备 开店工作纲要 开店工作纲要 开店工作纲要 开店工作纲要 卖场布局规划与设备选型 第一章 卖场布局规划 第二章 超市设备选型与气氛营造 第一章、卖场布局规划 一、卖场布局规划的目的： 1、体现经营定位 2、体现经营指标（陈列=销售） 3、突出经营特色 1、体现经营定位 零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 零售业态的分类主要是依据零售业的选址/规模/目标顾客/商品结构/店堂设施/经营方式/服务功能等确定。 零售业种 零售业种是指在零售业态下，零售企业所经营商品的大项与种类。 2 体现经营指标（陈列 = 销售） 面积分配：（大卖场） 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=7：3 （6：4） 部门面积分配（大卖场）： 陈列 = 销售 面积分配：（标准超市） 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=8：2 （7：3） 部门面积分配（标准超市）： 陈列 = 销售 面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标 链接---华南地区商品定编汇总表.xls 3 突出经营特色 经营特色 商品结构 差异化项目 陈列 装修风格 卖场气氛布置 其它 第一章、 卖场布局规划 二、卖场布局规划的普遍原则： 1、“顾客第一”原则