2008-2009学年生物工程设备复习2.pptxVIP

2008-2009学年生物工程设备复习2一、填空题（共 20 空，每空1分，共20分，把答案填在题中横线上）1. 中游生物技术是整个生物生产过程的关键，是实现生物技术产业化的必由道路，在这一过程中，（1） 是其关键工程设备。2. 由于经分离器出来的气流尚含有较多的微细物料和灰尘，为保护环境，回收气流中有经济价值的粉末并防止粉末进入风机使其磨损，需在分离器后和风机入口前装设除尘器。除尘器的形式很多，常用的除尘器有（2） 、（3） 和（4） 。3. 罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器又称为（5） ，因分离二次蒸汽，所以其装料系数约为（6） 。4. 由于供应生物加工过程用的空气在生产过程中要克服各种阻力，因此要求提供的空气有（7） MPa的压力，具有这种压力的空气属低压压缩空气。目前（8） 和（9） 的使用都较为广泛，但前者有逐步替代后者的趋势。5. 为满足工艺要求，机械搅拌发酵罐的罐体必须能承受一定压力和温度，通常要求耐受（10） ℃和（11） MPa(绝压)。6. 根据流体流动的特性，连续式操作的酶反应器可以分为（12） 和（13） 。前者是指反应液在反应器内（14） 呈严格均一的速度分布，反应速度仅随空间位置不同而变化。后者是指反应器内混合足够强烈，因而反应器内浓度分布均匀，且不随时间变化。7. 用于植物细胞培养的反应器主要有搅拌式、非搅拌式及其它新型生物反应器，另外还有植物细胞固定化反应器和膜反应器等。新型生物反应器主要是（15） 和（16） ，固定化反应器包括填充床和流化床反应器。8. 水平式糖蜜连续稀释器为圆筒形水平管子沿管长装置若干个孔上下交错配置的（17） 和（18） ，分成若干部分，保证使糖蜜与水很好地混合。9. 鼓泡塔生物反应器中，（19） 和（20） 是反映气泡在鼓泡床反应器内运动行为的重要参数，直接影响到相间质量传递、相界面积和各相的停留时间。二、单项选择题（共 10题，每题1分，共10分）请把下列各题的选项中的正确答案字母标号填入题后的括号中。1. 液体培养基灭菌流程中维持罐一般不需另行加热，但必须在维持 设备的外壁用绝热材料进行绝热，以免培养基冷却。罐的有效容积应能满足维持时间为 的需要。 （ ）A. 20～30s B.2～3min C. 8～25min D. 40～45min2. 把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择: ( ) A: 压送式气力输送装置 B:斗式提升机 C: 带式输送机 D:吸送式气力输送装置 3. 由于啤酒后发酵过程中需要饱和二氧化碳，所以后发酵槽应制成耐压 （表压）的容器。 ( )A. 0.05～0.1Mpa B. 0.25～0.35Mpa C. 0.15～0.5Mpa D. 0.1～0.2Mpa 4. 胀缩式糖蜜连续稀释器的中间收缩段部分的长度一般（ ）主体管直径。 （ ）A、大于 B、 等于 C、小于 D、无关系5. 对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径:( ) A:与通风量有关，与空气喷嘴直径有关 B:与通风量无关，与空气喷嘴直径有关 C:与通风量有关，与空气喷嘴直径无关 D:与通风量无关，与空气喷嘴直径无关 6. 套管冷却器是一种内管走热培养基，内外管间的管隙中走冷却水的冷却器。操作时，冷热两流体流向 ，以提高平均温度差，节约用水。 （ ）A. 相同 B. 相反 C. 相同或相反 D. 不确定7. 压送式气力输送装置的风机应装在: ( ) A:加料口前 B:卸料口处 C:中间部位 D:无论哪里 8. 机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是:( ) A:通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降 B:通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升 C:与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变 D:通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降 9. 机械搅拌通风式生物反应器的通气装置采用开口朝下的多孔环形管。环的直径约为搅拌器直径的0.8倍，孔的总面积 通风管的截面积。（ ）A、约大于 B、约等于 C、约小于 D、无关系10. 表面冷却器进行空气调节时，湿空气的变化过程将是: ( ) A:降温、等湿 B:降温、减湿 C:降温、增湿或减湿 D:降温、等湿或减湿1. 上游生物技术的主要任务是生物催化剂（包括菌体、酶等）的制 备，因而加工过程包括（ ）等问题，包括了 （ ） 等工程技术、设备问题。 A:原料的理化及生物处理 B：热量传递及灭菌动力学C：物料破碎、混合、输送等多种化工单元操作 D：培养基制备和灭菌2. 辊式粉碎机中可移动辊筒的轴承座由压缩弹簧连接，此处压缩弹簧具有的作用： （ ）A：提高辊筒耐磨性 B: 调节