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你喝什麼飲料 國內市場上的飲料琳瑯滿目一年四季都有。到了夏天，新產品、新品牌、新包裝更是相繼 熱烈推出。數百家飲料廠商無不激烈地投入廣告 戰、價格戰、奮力競食飲料市場大餅。這 些飲料普遍存在於我們的日常生活中，隨時隨地，都能見到有人手持飲料正啜飲著。國內 各式飲料當道，不知消費者是否曾思考過，你正在喝什麼東西下肚？這些東西是對身體有 益，還是會危害健康呢？ 你若仔細閱讀各式飲料包裝上的標示，便不難發現到底是在喝些什麼了，例如可樂，在其 鋁罐上可看到幾行細小的文字標示著其組成材料為：碳酸水 、砂糖、焦醣、磷酸、檸檬酸、 可樂子、香料、咖啡因等。但又有多少人注意過？ 碳酸飲料―影響你的鈣與鐵 碳酸飲料包括各式汽水、調味汽水、可樂、調味可樂、以及各式含氣飲料。 碳酸飲料不宜常喝的原因有四： • 碳酸飲料含有氣體，即二氧化碳 二氧化碳會刺激胃液分泌，胃酸過多容易感覺腹脹，降低食慾，而減少日常飲食攝食。 飲食中若營養素攝取不足會影響正常生長發育 、學習效果、運動成績、工作表現和身 體健康。 • 碳酸飲料含有砂糖 一罐 355 c.c.的可樂，大約含有 35 公克糖，相當於 140 卡熱量，相當於半碗飯的熱量。 不過，只有熱量相等，營養素卻相差大，因糖 只含有熱量，其他營養素一點也沒有， 是空有熱量的空卡食物或垃圾食物，經常飲用 ，會積少成多，使體重增加、同時也易 養成嗜甜的不良飲食習慣，只喜歡喝有甜味的水，而不喝白開水；另外糖對牙齒健康 也有不良的影響。 • 碳酸飲料的另一成分磷酸 磷酸會降低體內鈣的吸收，影響骨骼生長及身高的正常發育。正值生長發育期的兒童 與青少年，需要充分的鈣質，使骨骼正常生長 發育，維持良好的骨骼新陳代謝，並使 骨骼密度達到最佳狀況，所以更不宜飲用碳酸飲料。另外，磷酸還會阻礙鐵質的吸收， 鐵是製造血液的主要材料之一，一旦鐵質不夠 ，會引起缺鐵性貧血。正在快速生長發 育的孩子們，也正需要足夠的鐵質來快速造血。尤其是青春期少女，鐵的需要量更高， 因為每個月的月經，會固定損失大量鐵質。所以愛喝碳酸飲料的女孩，更容易發生缺 鐵性貧血。 • 各式可樂中含有的咖啡因 咖啡因會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸 ；會刺激胃酸分泌，傷害腸胃；具有利 尿作用，老人容易有脫水的危險；長期飲用會上癮，一旦不喝，就覺得渾身不對勁， 無精打采或頭痛。若長期過量飲用，即每日咖啡因超過 200 毫克，便會有消化不良、 頭痛、失眠、神經質、發抖、易怒、心跳加速等慢性中毒現象。咖啡因存在於可樂、 茶和咖啡中，一罐 355 c.c.的可樂含有咖啡因 65 毫克，一罐 350 c.c.烏龍茶含 80 〜 120 毫克，一杯即溶咖啡含 85〜200 毫克；因此，一天若喝三罐以上可樂，或喝一罐 可樂，再加上一罐烏龍茶與一杯咖啡，就攝取咖啡因超過了 200 毫克，長久下來便容 易發生慢性中毒現象。 非 100 % 果汁飲料―無異於糖水 非 100 % 果汁飲料，是指不是標明 100 % 純果汁的一般市售果汁。 一般市售果汁約含 30 % 原汁或更低，其餘是糖、檸檬酸、維生素 C、色素、香料等。 非 100 % 果汁飲料不宜常喝的原因有二： 1. 喝非 100 % 果汁，無異於飲用糖水，將增加許多不必要的熱量，養成嗜甜的不良飲 食習慣及危害牙齒健康。 2. 其中所添加的維生素、礦物質或纖維質，容易誤導人們以為喝它可以取代食用蔬菜、 水果，而忽略應由新鮮蔬果攝取維生素、礦物質和纖維素的重要性，嚴重地影響正確 飲食習慣的養成。 含茶飲料―缺點不亞於碳酸 含茶飲料，是指各種含茶成分的飲料，如紅茶、烏龍茶、綠茶、包種茶；奶茶、咖啡紅茶； 檸檬紅茶等。 含茶飲料不宜常喝原因有四： 1. 茶含有咖啡因，咖啡因的影響身體情形，已在前面碳酸飲料中提及。 2. 茶也含有單寧，單寧會降低胃腸內營養素的消 化吸收，尤其是鐵的吸收，常喝含茶 飲料，容易降低鐵的吸收，造成缺血性貧血，特別是青少女會更嚴重。 3. 若是奶茶類，奶茶中的〝奶〞，有全脂奶、脫脂奶、或奶精，其中奶精並非奶類， 是由椰子油、麥芽糊精及香料等製成，含有高 量的飽和脂肪，會增加血膽固醇，危害 心臟血管。 4. 含茶飲