柠檬酸渣生产单细胞蛋白饲料的研究.pdfVIP

粮食与饲料工业/ 年第 期 ， 26 2003 10 CEREAL FEED INDuSTRY / 2003 No .10 ============ 饲料资源开发与利用 == ========== 利用柠檬酸渣生产单细胞蛋白饲料的研究 阮 南，周晓辉，冯惠勇，侯建革，黄莉静 （河北科技大学生物工程学院，河北 石家庄 050018） 摘 要：研究了以柠檬酸渣为原料，采用混合菌固态发酵生产单细胞蛋白饲料，结果不仅提高了柠檬酸渣的适口性和香味，而 且活菌细胞数达到 亿个 ，粗蛋白达 。同时对发酵培养基中各成分对发酵的影响也进行了研究。 45 / g 37 . 8% 关键词：柠檬酸；饲料；单细胞蛋白；固态发酵 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） S816 .4 A 1003 - 6202 2003 10 - 0026 - 03 Study on Producing Single Cell Protein Feed with the Residues from Citric Acid Fermentation ABSTRACT： The production of single cell protein feed fermented in solid state with mixed strains was investigated by taking the residues from citric acid fermentation as the raw materials . The result showed that such fermentation not only improved the palatability and flavor of the citric 8 ， acid dregs but also increased the count of live yeast cells to 45 × 10 per gram and the crude fiber content to 37 . 8% . Meanwhile the effects of the compositions of culture medium on the fermentation were also studied . ： ； ； ； KEYWORDS citric acid feed single cell protein solid fermentation 柠檬酸渣是柠檬酸生产中的主要副产物，每生产 柠 尿素 、碳酸钙 、豆粕 、磷酸氢二钾 ，其中豆 1 t 1.5 g 1.5 g 20 g 0 .5 g 檬酸约产生1.5 ～ 2 .0 t 湿渣。这些柠檬酸渣中，其主要成分 粕先按 2 : 1 加水蒸熟后拌抖。最后培养基加水至含水量 是含有丰富蛋白质和其他营养物质的菌体细胞，如果直接排 左右， 值 。 60 % pH 2 .5 ～ 3 .5 放，不仅污染环境，也是一种浪费。如果直接作