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看,他们的生态农业试验 　　因上海世博会的关系，最近，牛贩子拒收“小料牛”而喜欢上了“生态牛”。这对弘毅生态农场来说意义非凡。 　　2010年5月，在全球极端气候反复肆虐的大背景下，“弘毅生态农场”的夏天还是如约而至。 　　这个坐落在山东省临沂市平邑县卞桥镇蒋家村的农场，是中科院植物研究所研究员蒋高明“生态农业理念”的实践。其中有“薄田”40余亩，牛台、鱼塘、树林按比例罗列其中。 　　“我们的目标是纯粹的天然，所有农产品都是绝对有机，不受化肥、农业以及转基因等染指。”蒋高明指着打包好的鸡蛋、面粉等产品告诉《世界博览》记者。 　　 　　“借”来的自然之力 　　在弘毅生态农场里，所有生物都处在一个循环的链条上。 　　田地里种植玉米、小麦、花生以及各种蔬菜，不施化肥、不打农药，完全利用发酵后的牛、鸡鸭等粪便为主的有机肥提供养分，使用荧光灯来捕捉害虫。鸡鸭在树林和草地上散步、草鱼和鲢鱼在池塘里悠游，杂草和害虫都可以作为它们的饲料…… 　　牛舍里的150余头牛，每天所食用的是农场里产出的秸秆。夏天种植的作物，比如小麦、玉米、高梁等秸秆，经过粉碎打包，就变成了农场养牛的绝好饲料――“面包草”。 　　“利用天然秸秆喂出来的牛，肚子大，相比牛贩子惯常所青睐的‘小料牛’，出肉率较低。”蒋高明指出。 　　所谓“小料”，是从事地下交易的饲料贩子们对“瘦肉精”的行话。这是一种像三聚氰胺一样被非法添加在牛饲料中的化工原料，也是牛肉、猪肉养殖业里的行业潜规则。 　　然而，上海世博会为生态农场里的“生态牛”带来了新的机遇。最近，牛贩子拒收“小料牛”，喜欢上了“生态牛”。 　　“这不是他们良心发现，悔过自新了，而是世博会食品安全的‘高压线’他们不敢碰。”蒋高明这样判断。 　　“生态”一词在蒋高明的眼中不仅仅是健康农产品的代称，也不仅仅是从根源上杜绝食品污染的根本性方法，它还有更为丰富的内涵。 　　在其2008年出版的著作《以自然之力恢复自然》中，蒋高明记录了这样一个有趣的事实。 　　1992年，著名恢复生态学家A.D.布莱德什应邀到北京讲学。在景山公园参观时，布莱德什问蒋高明， 　　“景山下面的土壤是什么?”听者无言以对。布莱德什于是得意地说，“是煤渣!”原来，这是他是根据英文煤山(CoalHill)猜测的结果。 　　果不其然，布莱德什利用随身携带的小铲子证实了自己的猜测――地表30cm以下的土是黑色的。布莱德什感叹道，聪明的中国人，利用了一点土覆盖煤渣，种植了一些本地的树木，其它的地表植被就自然恢复了。 　　这位来自近代科学故乡英国的科学家，对此种信赖自然力量的中国式智慧给予了高度的赞赏。 　　10年之后，蒋高明在内蒙古实践了布莱德什“以自然之力恢复自然”的理念――将植被退化的区域围起来，草原就恢复了以往的生机。 　　 　　“土地工厂”VS“生态小农” 　　一个名为《美国食品公司黑幕》的纪录片中有这样的解说：如果要追溯食品的来源，归根结蒂将和农民、农场没有任何关系，因为如今我们的食物不过来自于生产线。 　　跨国大型食品公司对于食品生产链的控制，已经掩盖了诸多令人震惊的事实。 　　土地不再是孕育食物的“大地之母”，而变成了“合成”碳水化合物的工厂。农民是操纵大型机械的“工人”，玉米、水稻、大豆……在化肥、农药、转基因等现代农业技术的“呵护”下无节制地生产。 　　“世界需要一次新的‘绿色革命’，但是并不能重蹈40年前在亚洲展开的以机械化、农业和化肥为主要手段的覆辙。” 　　国际农业知识与科技促进发展评估主席、国际昆虫生理生态学研究中心前主任汉斯?R?海伦这样说。 　　对于抱着减少农药污染、提高产量预期的转基因技术，海伦持否定态度，“为了增产而推广转基因农作物，无异于‘饮鸩止渴’!” 　　在他看来，抛开转基因食品对人体安全性不说，单从农业投入产出角度来看，“转基因作物并不会带来更高的产量，更不会减少农药的使用。” 　　2008年，在肯尼亚经过多年科学研究之后，海伦协同400余名科学家发布了一项研究结果，结果指出，“发展小农和有机农业是解决非洲大陆粮食安全的最好方式。” 　　“中国农业最大的优势在于农民，农民离不开土地。”蒋高明对中国发展小型生态农业的条件充满自信。 　　建国初期，对于农村是否要走工业化、城市化的路子，新儒家的代表人物、国学大师梁漱溟就曾提出一种符合中国传统的农村建设理念。 　　“梁漱溟认为，中国的现代化不能牺牲农民。也就是说，要重新重视‘乡土中国’的建设。”中国社会科学院近代史研究所研究员马勇指出。 　　多年后的今天，蒋高明怀着生态农业的梦想重新回到自己的家乡，建起了“弘毅生态农场”，农场里主要的劳动人员就是住在附近的村民。 　　这和梁漱溟的实践有异曲同工之处。 　　富有东