好吃的 暑假可以实验一下哈.docVIP

土豆香菇烧肉 土豆烧肉的其实做法很简单， 选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜， 不管是用它佐餐下酒， 还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。 准备好原材料； 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来； 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒 爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入； 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟； 加入盐和胡椒粉调味 最后大火收汁即可； 红烧茄子 红烧肉做法小贴士 这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。  麻婆豆腐 1. 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、