2015 amp;2015年食品行业主要细分 amp;市场分析.doc

2002amp;2003年食品行业主要细分amp;市场分析 第一节 食用油市场分析 一、我国食用油市场发展状况概述 食用油是人们生活的必需品，能提供人体热能和必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。我国有着丰富的油料资源，如大豆，花生、油菜、向日葵、玉米、棉子等，而且分布的面积较广。 大豆主要位于东北及华北和黄淮地区，其中黑龙江、河南、山东、吉林、辽宁、江苏和河北等8省约占全国总产量的70％； 花生主要产区为山东、广东、河北、广西、辽宁、四川、安徽、江苏；油菜籽主产区分布于长江与黄淮流域之间和西北地区。 1、国内油料作物产销情况? 近年来我国粮食连年丰收，出现了阶段性、区域性、结构性的过剩。为了调整种植结构，农业部及时提出“稳粮压棉扩油”的措施和“一退四还”政策。 （1）油料播种面积 我国油料播种面积逐年增长，近五年种植面积是： 1998年油料播种面积19378.5万亩，其中大宗油料：菜籽9290万亩，花生76059万亩，葵花籽1335万亩,芝麻945万亩；大豆12750万亩（国家不作油料作物统计，口径有出入，下同）； 1999年油料播种面积20859万亩，较1998年增长7.6%；其中，菜籽10348万亩，花生6402万亩，葵花籽1697万亩,芝麻1045万亩；大豆11943万亩； 2000年播种面积23100万亩。其中油菜播种面积达到11535万亩；较上年增长11%，花生7284万亩，较上年增长13.8%；葵花籽1843万亩，增长8.6%；大豆播种面积13960万亩； 2001年播种面积21941万亩，其中油菜播种面积达到11212万亩；2002年播种面积22950万亩，其中油菜播种面积达到12000万亩。 图3—1 1998—2002年我国油料播种面积变化图 单位：万亩 ???? （2）油料产量：? ????1998年我国油料产量为2313.9万吨(大豆不作油料统计,下同)，同比增长6.3%，其中大豆1515.2万吨，菜籽830万吨，花生1188万吨，葵花籽146万吨,芝麻65.6万吨；由于江淮之间、长江流域油菜籽开花期天气恶劣，单产低，总产减少4成，菜籽产量为4年中最低的一年。 ????1999年我国油料产量：油料总产量为2601.2万吨,大豆为1425万吨,菜籽产量1013.2万吨,花生产量1263.9万吨,葵花籽176.5万吨,芝麻74.3万吨，其它73.6万吨 ????2000年我国油料总产量2555万吨，大豆产量1429万吨；其中，油菜籽产量1059万吨，花生1310万吨，葵花籽130万吨，其它56万吨,较上年减少46.5万吨。 ????2001年我国油料产量大豆产量为1541万吨，其中油菜籽产量1130万吨。 ???? 2002年我国油料大豆产量1690万吨，其中油菜籽产量1053万吨。???? 图3—2 1998—2002年我国油料产量变化图 单位：万吨 2003年我国油料产量情况。据国家粮油信息中心的报告，2003年国内油菜籽产量将达到1240万吨，比2002年的1053万吨增长17.8％。三月份由于阴雨天气影响，人们对中国油菜籽产量的预估开始有所降低，甚至认为油菜籽将总产量达不到1200万吨，而更有可能为1100万吨。 （3）食用油消费 国家取消了食油定量供应，放开销售价格和销售市场后，食油消费总量快速增长，“八五”期间国产消费量约900-950万吨。1997年国内食油消费量为860万吨，人均消费稳定在7.1至7.5公斤,农村人口食油消费6.5公斤,农村人口消费较城镇人口增幅快;1998年国内食油消费总量为1021万吨;1999年全国社会消费总量为1133万吨；2000年全国社会消费总量为1245万吨；2001年全国社会消费总量为1342万吨。随着人民生活水平提高，食油消费量增长是必然趋势。 图3—3 1997—2001年我国食用油消费总量变化图 单位：万吨 目前中国食用植物油总产量目前已超过1000万吨，是世界第一大食用植物油生产国。尽管如此，国内食用植物油的产量依旧不能满足市场需求，中国食用植物油市场对国际市场的依赖程度仍然比较高。据国家统计局公布的数字显示，2002年9月份我国共生产食用植物油79.32万吨，比上年同期增长3.94%，1-9月累计产量为645.04万吨，比上年同期增长8.3%。 表3—1 2002年前三季度食用油产量情况表 时间 产量（万吨） 同比增幅（%） 2002年9月 79.32 +3.94% 2001