《三 食物生的食物和熟的食物课件》小学科学教科版四年级下册.pptVIP

绿色圃中小学教育网 4、生的食物和熟的食物 （科学四年级下册） （三单元 食物） 周忠庆 教学目标 1、知道哪些食物适宜生吃，哪些食物适宜熟吃，并了解其原因。 2、通过看、摸、闻、尝等方式，观察并描述生马铃薯、熟马铃薯的颜色、气味、味道、水分、软硬等特点。 3、认真细致地烤猪肉，并观察、描述其颜色、气味、味道等发生了怎样的变化。 水果为什么生吃，肉类、鱼类、大部分蔬菜为什么必须熟吃? 从以上情况可以看出：有的食物可以生吃，如水果；有的食物必须煮熟了吃，如肉、鱼、大部分蔬菜；有的食物既可以煮熟了还可以生吃，如黄瓜等部分蔬菜。 观察方法 看：颜色、形状 摸：软硬 闻：气味 切：水分 尝：味道 1、采用看、闻、切、尝、摸的顺序观察； 2、用小刀和牙签时注意安全，同学间不能开玩笑； 3、注意卫生，小刀先切熟马铃薯，再切生的；尝的时候用牙签挑起马铃薯，生马铃薯只能用舌头舔一舔，不能吃，摸了之后记得用纸擦手； 4、老师提醒观察结束后，请记录员继续填写记录单，其他的同学快速整理桌上的材料并放到塑料口袋里！ 温馨提示 （1）在蜡烛外焰加热，加热完毕把蜡烛熄灭。 （2）实验过程中注意安全，手捏着汤勺柄端，实验结束后及时把汤勺放进有水的纸杯里，避免烫伤。 （3）在观察的过程中要及时把自己的发现记录在表格中。 生猪肉和熟猪肉的对比 小 结 吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同食物而定的。从营养学角度讲，熟吃的食物气味香、味道好、易于消化和营养吸收；而生吃的食物则营养不易流失，维生素不会被破坏。 健康饮食要注意什么？ 1、饭前便后要洗手； 2、食物要彻底煮熟； 3、不要接触病死的家禽和它们的粪便； 4、多吃蔬菜水果； 5、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要少。 * 哪些食物可以生吃？ 哪些食物必须烤熟了吃？ 提出问题 水果为什么生吃，肉类、鱼类、大部分蔬菜为什么必须熟吃? 白色 偏黄色 刺鼻的味道 淡香味 涩涩的 粉 硬、切开湿、皮难剥 软、切开干、皮易剥 其它 其它 味道 气味 颜色 实验结果 预测 熟猪肉 生猪肉 暗红色 无明显气味 无明显味道 不易撕开 浅粉色 香味 味道好 收缩、易撕开 √ × √ √ 知识巩固 知识巩固 *