质量安全管理-前言.docVIP

质量安全管理手册 一、前言 版本号： A/0 遂昌星利农业发展有限公司 共1页 第1页 为保证本公司生产的食品质量安全达到规定要求，针对公司产品特征，制订本质量手册，为公司实施质量管理的纲领性文件。 本手册针对所生产产品从申请材料申核（包括：组织领导、质量目标、管理职责、人员、标准工艺文件、采购、质量控制等）到生产场所核查（包括：厂区、车间、库房、生产设备、检验设备要求等要素），规定了产品实现过程中二大部分的要求，以保证本公司符合规定的食品生产加工企业必备条件的要求，并使本公司生产的产品达到和超过食品质量安全市场准入的最低要求。 质量手册经社长批准后生效并立即实施。 质量手册的修改，由质量负责人、综合办配合进行。所有更改需作出标识和记录，并传递至受控范围。 质量手册持有者应妥善保管，不得外借、涂改或复印，调离时，必须交回办公室。 本质量手册原则上三年修订一次进行换改，当遇有特殊情况如本公司业务有重大变化、手册多次修改影响使用时，可提前修订换版。 质量安全管理手册 二、批准页 版本号： A/0 遂昌星利农业发展有限公司 共1页 第1页 经审查，本《质量安全管理手册》符合《食品质量安全市场准入制度》的要求和公司实际。 《质量安全管理手册》是本公司质量体系的纲领性文件，是本公司质量管理的基本行为准则和质量控制运作依据，现予以批准发布，并于2018年03月15日起开始实施，全公司人员必须认真学习，严格遵照执行。 质量安全管理手册 三、质量安全管理手册的管理 版本号： A/0 遂昌星利农业发展有限公司 共2页 第1页 1、主题内容与适用范围 本手册规定了本公司蔬菜干制品生产的质量管理要求。 本手册适用于本公司蔬菜干制品的生产。 2、手册的历版情况 2018年03月，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可审查通则》、《蔬菜干制品生产许可证审查细则》等法律法规，由 刘利威 同志主持编写了本质量安全管理手册。 3、本手册的应用依据 a）《中华人民共和国食品安全法》 b）《中华人民共和国计量法》 c）《中华人民共和国标准化法》 d）《中华人民共和国产品质量法》 e）《食品生产许可证审查通则》 f）《蔬菜干制品生产许可证审查细则》 4、编制本手册的目的 a）指导全体员工贯彻实施本公司的质量方针和质量目标； b）指导本公司各项质量管理、技术运作和支持服务活动开展，使之符合食品市场准入等相关文件实施质量管理的要求； c）指导本公司管理制度、作业指导书等文件的编制； d）为管理体系有效运行的评价和管理体系的改进提供依据； 5、质量管理手册的管理 5.1质量安全管理手册的日常管理 a）质量管理手册的编制、印刷、修订和再版由办公室门按相关要求执行。 b）质量管理手册的发放对象为本公司的管理人员，并由质量负责人组织宣贯。 c）质量安全管理手册由办公室负责统一编号、登记、发放。当上级领导部门或有关单位要求提供质量安全管理手册时，由社长批准后提供，办公室保存手册发放记录。 d）质量安全管理手册分为受控和非受控状态。受控状态的质量安全管理手册必须始 质量安全管理手册 三、质量安全管理手册的管理 版本号： A/0 遂昌星利农业发展有限公司 共2页 第2页 终一致。 5.2质量安全管理手册的修订和改版 a）质量安全管理手册的修订原则： ①国家法律法规有了重大变动，与现行手册有较大矛盾时。 ②机构设置和人员有了较大变动，严重影响质量安全管理手册的实施； ③本公司的产品有了较大的调整，严重影响质量安全管理手册的实施； ④质量安全管理手册中某些规定已不适应工作需要或在实际执行中有不完善之处； b）质量安全管理手册的修订涉及面较多时或质量安全管理手册修订较多时，须颁布新版的质量安全管理手册。 c）质量安全管理手册的管理按《文件管理制度》进行。 5.3质量安全管理手册持有者责任 a）本公司持有质量安全管理手册的人员应认真学习手册的内容和条款，并严格遵守各项规定，有义务在自已的工作范畴内作好宣贯工作。 b）任何个人无权擅自修改或增删质量安全管理手册内容和条款。 c）质量安全管理手册是“秘密”级文件，持有者应妥善保管。 d）未经社长批准，质量安全管理手册不得私借外单位或进行复印。 e）若质量安全管理手册遗失，持有者应立即向质量负责人写出书面报告。 f）质量安全管理手册持有者调离本公司时应办理收回手续，由办公室负责收回并做好相关记录。 5.2质量安全管理手册宣传 质量安全管理手册的修订或改版，质量负责人及相关人员应认真组织学习，并做好宣传工作，使全体人员做到熟悉质量安全管理手册和正确执行。 质量安全管理手册 四、组织治理结构图 版本号： A/0 遂昌星利农业发展有限公司 共1页 第1页 质量安全管