食品厂机械和 与设备第三章粉碎机械和 与设备.pptVIP

* 第三章：粉碎机械与设备 第一节：锤式粉碎机 第二节：辊式粉碎机 第三节：湿法粉碎机械及设备 第一节：锤式粉碎机 一、概述 二、原理与结构 三、主要工作部件 四、生产能力及动力消耗计算 五、锤式粉碎机的性能 一、概述 粉碎的目的 粉碎方法 粉碎比 二、原理与结构 原理 高速旋转的锤刀打击物料，物料与冲击板撞击，物料与筛面的摩擦以及物料之间的作用。 结构 由进料斗、转子、锤刀、筛网、出料口组成。 三、主要工作部件 锤刀 锯齿形冲击板 筛网 四、生产能力及动力消耗计算 生产能力 G=3.6K?D2Bn/60 (T/h) 动力消耗 N=(6.4~10.5)G (KW) 五、锤式粉碎机的性能 适用于中等硬度，含水率小于15%的脆性物料。 物料粉碎程度的影响因素 1、对筛网孔径尺寸的选择；2、调节锤刀端点与筛网之间的径向间距；3、调整锤刀端点的线速度。 影响生产能力的因素 锤刀的转速和筛网的规格，同时制约粒度。 锤式粉碎机结构紧凑、简单，单位产品能耗低，生产能力高。 缺点是当粉碎较硬的物料时，锤刀磨损快，锤刀寿命短。 第二节：辊式粉碎机 一、原理与构造 二、齿辊 三、生产能力与动力消耗计算 四、五辊粉碎机的性能 一、原理与构造 构造 两个直径相同的圆柱形辊筒，以相反方向转动，产生挤压或剪切力将物料粉碎。物料从辊间加入，两辊间的空隙称为开度，凡物料颗粒小于开度的可经空隙漏过。 原理 起始角小于摩擦角。 二、齿辊 齿角 齿数 辊齿斜度 辊间距 三、生产能力与动力消耗计算 生产能力 Q=60?Dn?eb? (Kg/h) 动力消耗 N=1.148bDn(?+0.417D2) (KW) 四、五辊粉碎机的性能 适用于含水率20~25%粒度均匀的物料。 粉碎度可以通过开度及辊速的调节来控制。 在辊径、辊长、物料容重一定，影响生产能力的因素为开度与辊的转速，但同样也制约了粉碎程度。 第三节：湿法粉碎机械及设备 一、高压均质机设备与应用 二、胶体磨及其它磨浆设备 三、搅拌磨与均质机 一、高压均质机设备与应用 工作原理 基本结构 高压泵 均质阀 应用 *