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简单实用饮食谚语6则等 　　 在我国民间流传着许多饮食谚语。这些谚语都是古人通过自身实践得出的养生之道。在现代生活中，人们若能了解这些饮食谚语的内涵并加以运用，往往可取得很好的养生保健效果。下面笔者就介绍几则简单实用的饮食谚语，肯定让你受益匪浅： 　　1.感冒少喝酒，雨淋多吃姜 　　人们若在患感冒时喝酒，其呼吸道黏膜可因受到酒精的刺激而发生充血肿胀，从而会使病情进一步加重。生姜具有发汗解表、兴奋血管运动中枢及交感神经、促进血液循环等作用。因此，如果在被雨淋后喝一些用生姜片和红糖熬成的姜汤，可取得预防感冒的作用。 　　2.头痛用川芎，腰痛用杜仲 　　川芎味辛香，有升发之性，其药性能上行至头目巅顶，起到缓解头痛的作用。因此，此药在临床上常用于治疗头痛。杜仲味甘、性温,具有补肝肾、强筋骨的作用，是治疗腰痛的要药。故用杜仲等中药泡酒治疗腰痛，疗效显著。 　　3.猪头肉，小公鸡，发物之中要数伊 　　中医认为，“头为诸阳之会”，动物的头部是阳气聚集的地方，有上升发散的特性。因此，猪头肉具有很强的生发之性。小公鸡性温，而且属于纯阳的肉食，是生发之性最强的发物之一。因此，患有实证、热证者应禁食这两种发物，否则易导致疮毒溃散、肝阳痰火内陷等严重的并发症。 　　4.夏日常食马齿苋，痢疾肠炎均能安 　　马齿苋性寒、味酸，具有清热解毒、散血消肿的功效，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌均有明显的抑制作用。因此，人们若常在夏季食用马齿苋番茄汤、马齿苋豆瓣煮糊面等用马齿苋烹制的菜肴，可取得防治胃肠道疾病的作用。 　　5.萝卜用锅蒸，功力赛人参 　　萝卜味甘，性凉，含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、硫胺素及磷、锰等多种矿物质，具有抗菌消炎、化痰消食的功效。将萝卜和大米一起放在锅中蒸熟，不仅可使萝卜的味道更甜，而且可使其吸入水谷精气，具有更强的滋补效力。 　　6.大蒜百补，独损一目 　　大蒜中含有蛋白质、硫醚化合物、维生素C、维生素B2、钙、磷、铁及多种氨基酸，具有增强胃肠道消化功能和广谱的抗菌作用。因此，常吃大蒜能间接取得健体强身的效果。但大蒜中所含的挥发油对眼部的刺激性较强，可使眼结膜发生轻度的充血，并可使眼睛的分泌物增多，因此有“大蒜百补，独损一目”之说。 　　 　　甲亢患者别吃辣椒 　　辣椒不但具有除湿祛燥的功效，还能通过刺激人的味蕾增强食欲。因此，很多人都爱吃辣椒。不过，从健康的角度讲，并不是所有人都适合吃辣椒。过去的研究发现，患有热性疾病、消化道溃疡、慢性胃炎、痔疮、皮炎、结核病、支气管炎和高血压等疾病的患者均不宜食用辣椒，否则会导致病情加重。而最新的研究发现，除了上述患者以外，以下这五类人也不宜食用辣椒： 　　 1.瘦人 　　中医认为，大多数瘦人都属于阴虚或热性体质者，他们会经常出现咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒等症状。此类人若经常食用辣椒，不仅会导致上述症状加重，而且容易引起出血性疾病和过敏等病症，严重者还会患上疮痈、感染等病症。 　　2.甲亢患者 　　甲亢患者受甲状腺激素分泌增多的影响，常常处在高度兴奋的状态，而辣椒也具有兴奋神经的作用。因此，甲亢患者经常食用辣椒，很容易因过度兴奋而出现昏迷。此外，辣椒具有加快心跳的作用，而甲亢也会导致患者的心跳加快。故甲亢患者经常食用辣椒，容易因心跳过快而发生意外。 　　 3.肾病患者 　　研究发现，辣椒中的辛辣成分是经肾脏进行代谢的。这种成分在进入肾脏后，会对肾小球细胞产生刺激作用。肾病患者的肾功能本来就弱，他们若经常食用辣椒，会加快肾脏功能衰竭的速度，甚至患上尿毒症。 　　 4.哮喘患者 　　辣椒中含有的辣椒素具有诱发哮喘的作用，故哮喘患者食用辣椒，很容易引起哮喘的急性发作。 　　 5.正在服用阿司匹林的人 　　研究发现，辣椒中含有的辣椒素会抑制人体对阿司匹林的吸收。故服用阿司匹林的人不宜食用辣椒，否则会影响阿司匹林的疗效。 　　 　　胡萝卜怎么吃最健康 　　 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的β―胡萝卜素，具有增强人体免疫力的功效。经常食用胡萝卜能预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等病症。在日常生活中，人们习惯将胡萝卜切成丝后凉拌、溜炒或直接生食，孰不知，这些食用胡萝卜的方法均不符合营养原则。胡萝卜中的营养物质存在于其细胞中，而其细胞壁是由纤维素构成的，因此无法让人体直接消化，只有将胡萝卜切碎或煮熟，才可使胡萝卜的细胞壁完全破碎，使其中的β－胡萝卜素释放出来，从而被人体吸收和利用。 　　 研究表明，β-胡萝卜素在人体内的吸收率与烹调时所用的油脂量有关，因此，正确烹饪胡萝卜的方法是：①将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油进行翻炒，炒熟后即可食用。②将胡萝卜切成块状，加入调味品后，