不同生长阶段凡纳滨对虾对卵磷脂、胆固醇和n-3hufa需要量的分析-analysis of lecithin, cholesterol and n - 3 hufa requirements of litopenaeus vannamei in different growth stages.docxVIP

不同生长阶段凡纳滨对虾 对卵磷脂、胆固醇和 n-3HUFA 需要量的研究摘 要本文通过对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）生长性能、饲料利用、体成分、 血清生化、酶活性和脂肪酸组成指标进行分析，分别研究了不同生长阶段对卵磷脂、 胆固醇和 n-3HUFA（n-3 high unsaturated fatty acid）的需要量。其试验结果如下：1. 实验采用实用饲料配方，以红鱼粉、去皮豆粕和花生粕为主要蛋白源，添加 不同水平的大豆磷脂油，用鱼油和玉米油调至等氮等能，配制成卵磷脂含量分别为 0%、0.17%、0.51%、0.68%、1.02%和 1.36%共 6 组饲料。投喂初重分别为 0.70±0.00g（幼虾）和 4.25±0.00g（中虾）凡纳滨对虾，实验持续 8W。结果表明，饲料卵磷脂 含量对成活率（SR）无显著影响（P0.05）。幼虾增重率（WG）和特定生长率（SGR） 随饲料卵磷脂含量增加显著升高（P0.05），但含量 1.02%时，则不再显著变化（P0.05）。饲料系数（FCR）整体呈显著降低趋势（P0.05），肝体比（HSI）和 FCR 变化趋势相同。凡纳滨对虾中虾 WG 和 SGR 随饲料卵磷脂含量增加呈先升高后降低 趋势，0.51%组出现最大值。FCR 呈先降低后升高趋势，0.51%与 0.68%组无显著性 差异（P0.05），但显著低于其他组（P0.05），中虾 HSI 整体呈显著上升趋势（P0.05）。 体成分结果表明，全虾水分、粗蛋白、粗灰分含量各实验组无显著差异（P0.05）， 幼虾粗脂肪无显著性变化（P0.05），但中虾粗脂肪呈显著增高趋势（P0.05）。血清 生化及酶活性结果表明，幼虾血清总胆固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）和天冬氨酸 转氨酶（ASL）随饲料卵磷脂含量增加整体显著下降（P0.05），高密度脂蛋白（HDL） 呈先升高后降低趋势，低密度脂蛋白（LDL）无显著性差异（P0.05），但有逐渐下 降趋势。丙氨酸转移酶（ATL）无显著性差异（P0.05）。中虾血清 CHOL、TG 和 LDL 随饲料卵磷脂含量增加整体呈降低趋势，HDL 整体呈升高趋势。血清 ALT 活性 显著下降（P0.05）。饲料卵磷脂显著提高对虾肝胰腺谷胱甘肽-S-转移酶活性，降低 了肝胰腺 MDA 含量。幼虾鳃丝 Na+/K+-ATPas 随饲料卵磷脂含量增加呈显著升高趋 势（P0.05），但中虾鳃丝 Na+/K+-ATPase 无显著影响（P0.05）。肝胰腺脂肪酸组成 结果表明，肝胰腺亚油酸含量随饲料卵磷脂添加量增加呈显著降低趋势（P0.05）， EPA 呈先升高后下降趋势，HUFA 及 n-3HUFA 含量呈先升高后平稳趋势。根据增重 率分别拟合折线和曲线模型，得出凡纳滨对虾幼虾、中虾对饲料卵磷脂需要量分别为 1.03%和 0.65%。2. 以红鱼粉、去皮豆粕和花生粕为主要蛋白源，鱼油、玉米油和磷脂油作为脂 肪源，高筋面粉作为碳水化合物源，配制成胆固醇含量分别为 0.63%（FM 组）、0.73%（0.05%C）、0.81%（0.1%C）、0.92%（0.2%C）、1.22%（0.4%C）和 1.79%（0.8%C）I6 组等氮等脂饲料，另外 2 组等氮等脂饲料，分别补充 0.05%（0.05%P）和 0.8%（0.8%P）植物甾醇。投喂初重分别为 0.61±0.00g（幼虾）和 4.25±0.00g（中虾）凡纳滨对虾， 实验持续 8W。结果表明，饲料胆固醇含量对 SR 无显著影响（P0.05）。幼虾 WG 和 SGR 随饲料胆固醇添加量增高呈先增加后降低趋势，其中 0.1%C 和 0.2%C 组显著高 于其他实验组（P0.05）。幼虾 HSI 随胆固醇添加量呈下降趋势，以 FM 组最高，0.2%C 组与 0.4%C 组无显著性差异（P0.05），但显著低于其他组（P0.05）。中虾 WG、SGR、 和 HSI 均无显著性变化（P0.05），但 0.05%C 和 0.1%C 组表现出较好的生长和相对 低的 FCR。体成分结果表明，幼虾粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著性差异（P0.05），但水分有显著性差异（P0.05）。中虾全虾水分、粗蛋白和粗灰分含量无 显著性差异（P0.05），但粗脂肪含量整体呈先上升后下降的趋势，其中 0.05%C 和 0.1%C 组显著高于 FM 组（P0.05）。血清生化指标及肝胰腺胆固醇水平结果表明， 血清中 CHOL、HDL 和 LDL 及肝胰腺中 CHOL 含量与饲料中胆固醇水平显著相关， 但对 TG 无显著影响（P0.05）。幼虾血清 AST 活性无显著性差异（P0.05），ALT 活性呈先降低后升高的趋势。中虾血清 ALT 活性无显著性差异（P0.05），而