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食品企业实施绿色营销策略初探 　　摘　要：本文通过分析消费者的绿色需求和其他营销环境，提出了食品经营者要树立绿色营销观念，采用营销技巧，金面推行绿色营销，解决“食品安全”“绿色壁垒”等问题，使经营者、人类健康、环境保护都得到和谐发展。 　　关键词：绿色营销　食品安全　绿色食品 　　 　　随着世界经济的发展和人们环境保护意识的增强、城乡居民生活水平的提高、国内外市场竞争的加剧，消费者对食品的需求发生了根本性变化。人们对环境和资源的忧虑逐渐转化为消费过程中的一种自律行为，更加倾向于适度、无污染、保护环境的消费，绿色需求在世界范围内已经或正被逐渐唤起，人们越来越关注食品的安全性问题。加快开发绿色食品，不仅有利于提高食品质量、确保食品安全，而且，对提高人类的生活质量、增强我国食品企业在国际中的竞争力都具有十分重要的意义。 　　 　　一、食品企业实施绿色营销的意义 　　 　　1.绿色营销有利于增强食品企业的国际竞争力。在国际贸易中，各国政府制订了苛刻的绿色标准，未取得绿色认证的食品在国际市场上销售受到严格限制。我国食品企业只有积极开发绿色食品，争取国际绿色认证标志，全面开展绿色营销活动才能打破“绿色壁垒”，扩大食品的出口额和国际市场占有率，推进企业的国际化经营。 　　 　　2.绿色营销有利于食品企业扩大市场占有率。近些年来，消费者自觉消费绿色食品成为必然趋势。针对消费者需求的变化，企业必须转变经营观念，开展以绿色生产、绿色消费、保护环境为中心的绿色营销战略，培育绿色食品品牌，加大绿色食品品牌宣传力度，不断提高绿色食品的知名度、美誉度，发挥名牌效应，扩大市场占有率，提升食品企业的市场竞争能力。 　　 　　二、我国食品企业实施绿色营销遇到的问题 　　 　　1.资金困难。资金不足是很多企业在防治污染方面存在的一个很大障碍，从而导致诸多食品企业对绿色生产、绿色食品开发和绿色技术改造投入不够。加之不少企业面临亏损，环境问题根本顾不上考虑。即使认识到环境保护和可持续发展的重要性，但也是巧妇难为无米之炊。 　　 　　2.法律、法规不健全。目前，我国的环境、食品安全立法还不够健全和完善；地方政府制定的政策法规也跟不上绿色营销发展的步伐；相关机构监督、执法力度不大；加上各社会团体缺乏规范指导等。这都让一些违法的小企业有了逃避环境保护责任的机会。 　　 　　3.社会环保意识淡薄。我国环保意识整体上是落后的，社会对有益于环境的生活方式和生产体系宣传倡导不够。保护环境是每一个社会成员的责任，食品企业应开展绿色生产和营销，消费者则应以健康的生活方式对整个社会的可持续发展做贡献。 　　 　　三、全面推进食品企业绿色营销的策略 　　 　　1.转变食品企业生产经营观念，树立绿色营销理念 　　实施绿色营销的企业，环境投资应作为成本计人绿色产品价值，从而可以获得比经营同类型非绿色产品更高的利润。食品经营者，要对全体员工进行绿色教育，培养绿色意识，牢固树立绿色营销观念，使职工充分认识绿色营销的重要性。把绿色意识贯穿到员工的日常行为中，切实把人类的健康，食品安全卫生，环保贯穿于产品的开发、设计、制造、包装、使用以及服务等各个环节中。随着消费者对绿色消费需求的日益增长和保护生态平衡运动的日益高涨，食品经营者只有树立正确的绿色营销观念才能成为市场营销中的胜利者。 　　 　　2.由口大宣传力度，培养绿色意识，尽快制定绿色营销策略 　　绿色消费是绿色营销的前提，要利用各种宣传媒体和宣传方式，积极传播环保和绿色消费知识，积极引导广大消费者将眼界由自身扩展到自然生态环境及整个社会范围，增强公众环保意识。制定绿色营销战略，要求企业从了解消费者的绿色需求人手。建立有效、快捷的情报信息网络，搜集相关的绿色信息，采取相应的措施，深入研究信息的真实性和可行性，并对信息进行综合处理。分析绿色市场变化动向、绿色消费发展趋势，为企业实施绿色营销提供依据，以便发现市场机会，及时调整营销策略。 　　 　　3.研发、经营绿色食品，加强食品绿色标志认证 　　(1)研发、经营绿色产品是食品企业可持续发展的保证。我国地域辽阔，物产丰富，各地食品有独特风味和特殊的营养价值，特别是我国经济不太发达的中西部地区，开发纯天然的绿色食品得天独厚，有大量天然的绿色食品有待开发，如新疆库车县种植的小白杏因为外形小巧、味道甜美，加之完全纯天然，现已蜚声海内外。近几年，小白杏成熟季节的销量一路飙升，农民收入相当可观。开发绿色食品是一个方兴未艾的事业，它将成为21世纪我国经济发展的一个亮点，是食品企业进行可持续发展非常重要的思路。 　　(2)通过绿色认证，获取绿色标志是企业实施绿色营销的关键环节。只有获取绿色标志，才能有效地赢得消费者的信任，才能真正冲破国外的绿色贸易壁垒。