动物的食物和摄食1上课.pptVIP

综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E 第32页/共40页 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 第33页/共40页 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 第34页/共40页 第35页/共40页 再见！ 第36页/共40页 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 ∨A 第37页/共40页 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。 ∨B1 神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病 缺乏症： 第38页/共40页 这些食物中含有维生素 C 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 第39页/共40页 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 ∨D 主要功能：促进吸收钙、磷 和骨骼发育。 缺乏症： 第40页/共40页  人的 成 长 过 程 这些能量是从哪里来的呢？ 第1页/共40页 动物的能量都来自于食物。 不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？ 第2页/共40页 提示： 1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物 燃烧放出的热能； 2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子 活动见P118页 测定某种食物中的能量 第3页/共40页 1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。 2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。 讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？ 第4页/共40页 自学方法 阅读教材P119—P121，时间5分钟，完成： 1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解各种营养物质的作用； 3.了解人类的营养物质的主要来源。 第5页/共40页 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、 维生素 糖类、 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量 粗纤维 第6页/共40页 糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！ 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉等。 第7页/共40页 脂 肪 重要的供能物质， 储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。 第8页/共40页 蛋 白 质 人的生长发育 受损细胞的修复和更新所需物质 也能为人体的生 命活动提供能量。 第9页/共40页 60%~70% 水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一， 营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。 无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。 第10页/共40页 无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 第11页/共40页 侏儒症 巨人症 肢端肥大症 生长激素分泌异常 幼年时生长激 素分泌过少 幼年时生长激 素分泌过多 成年时生长激 素分泌过多 第12页/共40页 甲亢 呆小症 地方性甲状腺肿 甲状腺分泌功能异常 你知道人体主要有哪些 内分泌腺?它们各分泌哪此激素? 幼年时甲状腺 激素分泌不足 成年时甲状腺 激素分泌不足 甲状腺 激素分泌过多 第13页/共40页 激素在血液中的含量极少，但如果激素分泌失调会引起一些疾病？你能举例吗？ 激素分泌情况 疾病 幼年时生长激素分泌不足 幼年时生长激素分泌过多 成年人生长激素分泌过多 胰岛素分泌不足 幼年时甲状腺激素分泌不足 甲状腺激素分泌过多 呆小症和侏儒症有什么区别吗? 智力正常 智力低下 侏儒症 巨人症 肢端肥大症 糖尿病 呆小症 甲亢 第14页/共40页 维 生 素 　　不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。 第15页/共40页 The Kinds of Vitamin