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用Agilent TC C18柱分析食品饮料中的甜味剂 应用报告 食品、饮料 作者 色谱条件 平霄飞 表1. 色谱条件 安捷伦科技(上海)有限公司 色谱柱： ， × ， Agilent TC-C18 4.6 250 mm 5 µm 上海市外高桥保税区英伦路412号，200131 流动相： ：乙腈 ： 磷酸二氢钠， A B 20 mM 磷酸调节pH值至2.5 摘要 时间(min) A% B% 0 15 85 在Agilent TC-C18上分析允许使用的三个甜味剂，在较大浓度 6 30 70 范围内得到很好的线性，在大进样量时得到很好的峰型。 10 85 15 流速： 1 mL/min 前言 柱温： 30ºC 根据中国食品卫生标准, 糖精钠、阿斯巴甜和乙酰磺 胺酸钾可添加于食品和饮料中 [1] ，但不得超过一定 检测波长： 214 nm 浓度范围，对其浓度的监测是制造企业和监管机构的 进样量： 20 µL 责任。中国国家标准方法 [ ]采用 GB/T 5009.140-2003 2 液相色谱进行分析，Agilent TC-C18液相色谱柱为以 标准溶液 上3个化合物的同时分析提供了快速、高性能的工具。 准确称取20.0 mg标准样品，溶于少量流动相B 中，以 实验部分 流动相B定容至10 mL，再稀释至系列浓度。 所有的实验在Agilent 1100高效液相色谱系统上完成。 样品制备 其中包括四元泵、自动进样器、二极管阵列检测器、 待测样品用流动相B稀释10倍，经0.45 µm过滤头过滤 真空在线脱气机和柱温箱。 待测。 结果与讨论 在表 1色谱条件下，3个化合物得到基线分离，并且 色谱峰对称性很好。见图1。 1.乙酰磺胺酸钾 2.糖精钠 3.阿斯巴甜 图1. 标准品的色谱图 (200 ng) 在较大的浓度范围内，3个化合物的线性很好，结果 见表2 。 表2. 化合物的线性关系 化合物 浓度范围(ng)