食品安全责任制度（岗位人员质量责任制）.docVIP

*****************公司 食品安全责任制度 ----（二）各级岗位人员质量责任制 一、目的 为确保食品的安全生产，明确食品安全生产过程中各级岗位人员的质量职责及权限，提高工作效率和食品质量安全。 二、范围 适用于食品质量安全生产过程各岗位人员。 三、内容 1、总经理质量责任制 （1）贯彻落实《食品安全法》、《产品质量法》等相关法律、法规和相关政策，负责全公司质量管理工作。 （2）制定本公司长期发展规划，审批全公司年度工作计划、重大技术改造计划和改革方案。 （3）建立以总经理为核心的生产经营管理体系，实行统一领导、分级管理、协调配合，充分发挥各部门的职能作用。 （4）对质量工作做出突出贡献的单位和个人进行表彰和奖励，对发生质量和安全事故的单位和个人进行批评教育和处理。 （5）组织召开或参加质量分析会，分析查找影响产品质量的因素，研究制定解决问题的措施。 （6）走访用户，了解用户对本公司产品的意见和合理化建议，及时采取措施，改进或提高产品质量。 2、副总经理（兼质量负责人）质量责任制 （1）在总经理领导下，负责全公司的生产技术和产品质量工作。 （2）贯彻执行国家有关产品质量法律、法规和有关规定，执行公司决议，向总经理汇报所负责的工作。 （3）配合总经理组织制定本公司的年度工作计划、重大技术改造计划、职工培训考核计划，不断学习应用新技术、新成果。 （4）负责审批本公司技术文件资料。 （5）搞好产品质量检验工作，组织召开质量分析会和事故分析会，分析查找造成质量问题的原因，研究制定解决问题的办法。 （6）搞好全公司的文明生产工作。 （7）做好其它有关工作。 3、生产经理质量责任制 （1）负责本公司车间食品生产、质量安全的全面日常工作。 （2）负责产品的生产工艺、生产技术、规范操作及车间员工的管理。、资料的管理归档工作，起草公司技术文件。 （3）负责生产技术规范性文件的起草，并按照产品标准制定相关的工艺操作规程。 （4）制定车间安全生产的业务技术培训计划并组织实施。 （5）负责与产品相关的原辅材料的采购、入库保管及生产过程的使用。 （6）负责对原辅料供应商的评估，建立合格供应商档案。 （7）负责成品出入库、产品放置、成品库卫生的管理。 4、车间主任质量责任制 （1）负责本车间的生产和质量管理工作，建立班组考核制度。 （2）遵守工艺纪律，执行工艺操作规程，严把产品质量关，做到不合格的半成品不下传，不合格的产品不入成品库。 （3）搞好车间环境卫生和文明生产。 （4）参加质量分析会，查找生产过程当中存在的薄弱环节，制定相应的改进措施。 （5）做好其它有关工作。 5、综合办经理质量责任制 （1）负责与公司食品质量安全有关的法律法规、标准等信息的搜集，整理及传达汇报。 （2）负责与食品质量安全相关的上级主管部门、第三方机构及外来相关人员的检查、评估和接待。 （3）参与食品质量安全意外应急事故的处置。 （4）贯彻执行总经理工作指令，并督促检查有关部门落实相关指令的情况，及时向总经理汇报。 （5）搞好公司环境卫生和安全保卫工作。 6、销售经理质量责任制 （1）负责公司产品的市场销售、市场调查、市场行情预测，把握好产品销售利润。 （2）贯彻执行国家有关产品质量法律、法规和有关规定，执行经理办公会决议，向经理汇报所负责的工作。 （3）负责产品销售客户的接待、回访及质量信息反馈和处理。 （4）负责产品的发货，车辆派遣及相关费用的核算。 （5）组织召开产品销售市场相关会议，制定产品销售方案。 （6）做好其他相关工作。 7、设备经理质量责任制 1）负责与生产相关设备设施的采购、验收及安装调试。 2）负责制定设备维护保养计划，并按计划进行实施。 3）负责对车间食品质量安全生产相关的防护。 4）负责相关设备操作规程的编制，及安全操作知识的培训。 8、品管经理质量责任制 （1）主持品管部全面工作，具体负责公司质量检验工作。 （2）负责公司质量文件的起草，质量文件资料的管理归档工作。 （3）负责公司原辅及包装材料的进厂质量检验工作，半成品、成品的质量检验工作以及不合格品的处置工作。 （4）组织召开质量分析会。 （5）制定公司质量考核办法并监督落实。 （6）建立公司质量档案。 9、化验员质量责任制 （1）经培训合格，并获得资格证书方可上岗，高中及其以上文化程度。 （2）正确使用检测设备，做好检测设备的使用、维护、保养工作。 （3）负责产品感官指标、理化指标和卫生指标的检验工作。 （4）搞好原辅材料、包装材料、中间品、成品的验证、检验工作。 （5）做好检验记录，保证检验数据真实、可靠。 （6）出具检验报告，对检验报告数据的准确性和报告的正确性负责。 （7）独立开展质量检验工作，不受外界或行政干扰。 10、库管员质量责任制 （1）负责原料库和成