水溶性壳聚糖的制备及其应用研究进展（可编辑）.docVIP

水溶性壳聚糖的制备及其应用研究进展 的乙醇索氏抽提 ,最后所得产物用 ℃烘干,所得产物 左右。过滤后将沉淀物溶于蒸馏水中,用 倍体积的丙酮沉 水溶性良好。 淀,沉淀物再依次用 : . 的乙醇和丙酮洗涤,干燥后得 一 . 超声波处理法 一琥珀酰壳聚糖,该产物水溶性良好。。 等 在 .?.的超声波处理 . 烷基化 下,对壳聚糖进行各种化学修饰,发现相对于原始方法,可以 等四通过壳聚糖的氨基与芳香醛作 在较少时间及较低温度下完成反应。 用,形成希夫碱,合成 一芳基化壳聚糖。甲基化的 一一甲 基壳聚糖不溶于水。但有高碱化反应的甲基化 一 一 , 一 水溶性壳聚糖的应用 二甲基氨基苄基壳聚糖和 一一吡啶甲基壳聚糖等衍生 物便可溶于水。 . 在医用方面 ? 等【在中性的温和的反应条件下,向壳聚 . . 抗菌性能 糖分子链上引入了异丁基,合成异丁基壳聚糖。该烷基化的 壳聚糖对于一般人体表皮存在的皮肤细菌如表皮葡萄 壳聚糖在中性水溶液中由于结晶度的降低,有很好的水溶 球菌,大肠菌如大肠杆菌和人体真菌如热带白色念球菌,有显 性。 著的抑菌作用。目前,越来越多的研究发现改性后的壳聚糖 王爱勤等用卤代烷与壳聚糖反应,制备了具不同长度 的皂菌作用有所提高。 烷基取代基的壳聚糖衍生物。红外和 衍射测试结果表明: 等首先制备了 一 一羟基三甲基丙基氯化 烷基取代基的引入削弱了壳聚糖分子间的氢键作用,可改善 铵,通过实验,考察了其对葡萄球菌、大肠杆菌、白念珠菌的 其溶解性能。其中,乙基、丁基和辛基取代衍生物有良好的水 抑菌作用。结果表明:季铵化壳聚糖在碱性条件下的抑菌性 溶性。 能比弱酸条件下的更强。等 嗵过对壳聚糖进行季 . 羧甲基化 铵化改性,所得产物对大肠杆菌有很好的抑制性能。 纪淑娟等旧通过单因素和正交试验,确定了羧甲基壳聚 等 哈成的甲基化 一一 , 一二甲年 卷第 期 广州化工? 基氨基苄基壳聚糖和 一 一吡啶甲基壳聚糖对大肠杆 研究热门方向。 菌,金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用。 .. 降血糖 参考文献 孙萍等闭发现水溶性壳聚糖有明显降血糖、增加肝糖原 【】蒋挺大.甲壳素 】.北京:化学工业出版社. : . 作用,其作用可能与调节糖代谢、促进肝糖原合成、减少肝糖 】万荣欣,顾汉卿.水溶性壳聚糖的研究进展.透析与人工器官, 原分解有关,且呈剂量依赖性。 , : ? . .. 药物载体 【, , .? 等∞将水溶性壳聚糖制成维生素 壳聚糖纳米粒,结果显示,壳聚糖与维生素 可形成稳定的高效 .,,: ? . 纳米粒。薛行华,郑向前,朱荣华,等.水溶性低分子壳聚糖的制备 .热 .. 酶抑制剂 带作物学报, ,: ? .宋巍,陈元维,史国齐,等.不同脱乙酰度壳聚糖的制备及结构性 ?等研究了水溶性壳聚糖衍生物对裂解酶 能的研究【.功能材料,, :?. 的抑制作用,继而发现它可以减慢或抑制老年痴呆症的发病陈春明,翁樱,庄勤标.水溶性壳聚糖的制备及其在葡萄保鲜中的 率。 应用 】.食品研究与开发,, : ?. . 在食品方面 【 】 , ,. . 保鲜防腐 ., . 张伟等 合成了壳聚糖的水溶性衍生物,并对其抑菌作. 用进行测定,结果证明其确有较强的抑菌作用。对各种食品 】.: 腐败菌的最小抑制浓度分别为:大肠杆菌 . %,枯草杆菌 , . . %,巨大芽孢杆菌 %,苏云金杆菌 %,青霉 %,毛霉,, .. %,曲霉%,根霉 . %,啤酒酵母 %,该衍生物的抗 . ,, 菌作用对高温、高压稳定。 :?. . . 保健食品 】.,. 】. 壳聚糖被认为是继卵磷脂、螺旋藻等第二代保健食品之 ,, : ? . 后的第三代保健食品,可用于研制具有保健功能的食品。水 【 柴平海,张文清,金鑫荣.低聚壳聚糖功能性质及应用【.大学化 溶性壳聚糖可作为在食品中引入人体钙、铁的载体而达到补 学,, : ? . 充的目的,有助于钙、铁的吸收。 】罗平,何波兵,蔺显俊.水溶性低分子壳聚糖的制备Ⅱ】.化学研究 . 在化妆品方面 与应用,,:?. 谢芳等研究了羧甲基壳聚糖在化妆品中的应用,结果 【汪琴,王爱勤. 一琥珀酰壳聚糖的合成和性能研究.功能高分 表明:羧甲基壳聚糖具有良好的水溶性,应用在嗜喱水方面 子学报,, : ? . 有良好的吸湿性、保湿以及定型、护发作用。由于壳聚糖来源 】 , ,.丰富,价格便宜,有望在化妆品工业得到更广泛的应用。 : 杜予明等制备了可替代透明质酸的羧甲基壳聚糖。透. ,,:. 明质酸被誉为“保湿黄金”,由于其优良的保湿性能,广泛应 【 】 . 【 ? 用于化妆品。虽然透明质酸在自然界分布很广,但总量很少,. , , : . 价格昂贵。而羧甲基壳聚糖可替代透明质酸用于化