Lactobacillus+acidophilus+IMAUFB058的高密度发酵工艺研究.pdfVIP

timesthanbefore． Keywords：Lactobacillus acidophilus；Medium cell cultivation process，；Highdensity Di rected rof．(Ph．D)．SUNTi by：P ansong I i cantt：or r Maste Xi ao (FoodScience) App degree：，GUO ofFoodScienceand (College Engineering，InnerMongoliaAgricultural 01001 8，China) 目 录 l引言………………………………………………．1 1．1益生菌…………………………………………．．1 1．2嗜酸乳杆菌…．……………．……………………．．1 1．2．1嗜酸乳杆菌的，基本特征……………………………．1 1．2．2嗜酸乳杆菌的生理功能……………………………．2 1．3嗜酸乳杆菌的应用领域………．……………………．．4 1．3．1嗜酸乳杆菌在食品生产中的应用……………………．．4 1．3．2嗜酸乳杆菌在医药行业中的应用…………………一…5 1．3．3嗜酸乳杆菌在畜牧养殖业中的应用……………．．……．6 1．4乳酸菌高密度发酵的研究……………………………．6 1．4．1高密度发酵简介…………………………………．6 1．4．2嗜酸乳杆菌高密度发酵培养基中的增菌因子……………．6 1．4．3影响高密度发酵的工艺条件……．…………………．．7 1．5本研究的目的及主要内容……………………………．8 1．5．1本研究的目的……………………………………8 1．5．2本研究的主要内容………………………………．．8 2 材料与方法…………………………………………．8 2．1试验材料…………………………………………8 2．1．1菌株来源………………………………………．8 2．1．2培养基…………………………………………8 2．1．3试验仪器与设备……………………．．…………．．9 2．2试验方法．．……………………．．、…………．……．9 2．2．1菌株的活化与保存………………………………．．9 IMAUFB058培养基的优化……………．．9 2．2．2￡．acidophiIus IWAUFB058主要成分的响应面优化……．．10 2．2．3￡．acidophilus 0 研究…………………………………………．1 2．2．5L．acidophiJus IMAUFB058高密度发酵工艺的研究……．．1l 2．2．6￡．acidophilus 2．3检测指标……………．…………………………．11 2．3．1菌体密度的测定…………………．…………．．．．．11 2．3．2活菌数的测定．…………一…．…．．……………．．11 2．3．3中和剂耗碱量的测定……．．．…………．…．．…．．．．．11 2．4数据分析一…．．．…………．．．．．．．．．．．．…．．．．．．．．．．．．．．11 3 结果与分析……………一…．．．．…．．．．…．．．．．．一．．．．…12 3．1 L．acidophilus 2 3．1．1 IMAUFB058培养基碳源的优化．………．．1 L．acidophilus 3．1．2