不同生态条件下适宜牧草品种选、栽培、加工与利用.docVIP

不同生态条件下适宜牧草品种的选择、栽培、加工与利用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　张玉发　　中国农业科学院畜牧研究所 ????引言　　牧草是发展畜牧业的物质基础，尤其是草食家畜要主要的营养物质来源。羊是我国分布最广，最适宜农户饲养的草食家畜之一，牧草可为羊提供100%的营养需要。目前我国羊的饲养量达到３亿多只，我国的养羊业，一直在稳步地向前发展。在我国北方广袤的草原区，牛羊传统靠在天然草原放牧维持生计，由于牛羊数量的过渡增长，加之自然气候的逆向变化，草地建设的投入不足，已造成90%的草原出现不同程度的退化，由此引发成严重的生态环境危机。调查发现近些年来日益频发的沙尘暴，扬起的沙尘主要来自退化的草原和裸露的农田。国家实施西部大开发战略，果断提出治理生态环境的一系列重大举措，包括退耕还林（草），退牧还草等。在广大农区，随着种植结构的调整（由传统的二元种植结构向粮食作物－经济作物－牧草和饲料作物三元种植结构转变）和畜禽结构的调整（稳定猪鸡生产，突出发展草食家畜），牧草和饲料作物的种植在我国收到了空前的重视，牧草种植面积在迅速扩大。因此科学种草成为许多农牧民关注的热点问题。种草也是关系到我国养羊业持续发展的瓶颈问题。 　　1 牧草品种的选择　　种草也和种粮一样，要讲究科学种草。众所周知，优良品种对农业增产的贡献率在30%以上，牧草品种对草业的的作用同样重要。　　1.1 牧草品种选择　参考我国牧草区划，具体结合养羊业对牧草的需要，提出我国不同地区选择适宜牧草草种和品种的指导意见。　　1.1.1 东北羊草、苜蓿、沙打旺、胡枝子栽培区，包括东北的黑龙江、吉林、辽宁三省以及内蒙古的呼盟和兴安盟。　　1.1.2 内蒙古高原沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪栽培区，包括内蒙古大部份及甘肃省的河西走廊。　　1.1.3 黄淮海苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅栽培区，包括华北北部、华北西部山地、华北平原和山东省中南部地区。 　　1.1.4 黄土高原苜蓿、沙打旺、小冠花、无芒雀麦栽培区，包括河南西部、山西东部丘陵山地、陕甘宁高原。　　1.1.5 长江中下游白三叶、黑麦草、苇状羊茅、雀麦栽培区，包括江苏、浙江、安徽平原丘陵区、湖南、江西丘陵山地。　　1.1.6 华南宽叶雀稗、卡松古鲁狗尾草、大翼豆、银合欢栽培区，包括福建、广东、广西、台湾和云南的低山丘陵。　　1.1.7 西南白三叶、黑麦草、红三叶、苇状羊茅栽培区，主要包括云贵高原，也包括四川、湖北西部、陕西南部地区。　　1.1.8 青藏高原老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、苜蓿栽培区。　　1.1.9 新疆苜蓿、无芒雀麦、老芒麦、木地肤栽培区。 　　1.2 突出重点抓住两王　适宜各地种植的牧草种类很多，但是，根据我国自然气候、降雨、土地资源及养羊业区域布局，我国牧草饲料作物的种类的主打产品，一是苜蓿干草，二是青贮玉米。　　1.2.1 首先抓住牧草之王－　紫花苜蓿的种植。该草产量高，适应性广，营养价值高，适口性好，为包括绵山羊在内的多种家畜所喜食，应成为我国养羊业种草的首选。苜蓿草全世界种植5亿亩，我国种植面积已超过3000万亩，而且现在每年都以数百万亩的面积增加。我们应积极提倡在有条件的地区平均每头羊日喂1斤苜蓿干草，平均每只羊年喂苜蓿干草180-200公斤。在不便晒制苜蓿干草的地区（东北、华北南部及中原地带）可以苜蓿半干青贮替代。若以全国现有羊头数的50%能吃上苜蓿草，则每年需产苜蓿草3000万吨，需要种植苜蓿草地3000-5000万亩。可喜的是，苜蓿的种植热潮正在中国兴起，苜蓿产业正在形成和发展。为我国畜牧业打下坚实的物质基础，目前再怎么强调苜蓿种植都不为过。　　我国已登记的苜蓿品种已有40个，其中中苜一号具有丰产、耐盐碱特性，适宜我国中、北部种植，尤其适宜盐碱地种植；甘农3号在河西走廊地区表现突出；草原1号、2号苜蓿具有较强的抗寒性，适宜北方高寒地带种植；新疆和田苜蓿则适宜新疆南部及我国中原地区种植。还有许多国外引进苜蓿品种，经过试种后可以选用。 　　1.2.2其次抓好饲料之王　－　玉米的种植。本文强调的是青贮玉米的种植，凡是有条件的地区应建立专用青贮玉米饲料地，可以平均每只羊每年300公斤的青贮饲料进行组织生产。科多4号、科多8号青贮玉米及墨西哥玉米具有分蘖性，茎杆较细，产草量高，较适宜作羊的青贮饲料。　　2 牧草栽培　　　牧草种植不同于种粮，种草是以收获植物的茎叶为目的，牧草栽培有复杂的技术要求。鉴于牧草种类繁多，各地自然条件的差别，从养羊业的需要考虑，概括而言，牧草栽培的关键技术如下。　　2.1 草种、品种的搭配　从家畜营养需要和牧草季节供应平衡的角度，确定种植的草种和品种。通常豆科牧草富含蛋白质，要与提供能量的