人教版高中化学选修一教学案：第二章 第一节 合理选择饮食(含答案).docVIP

第一节合理选择饮食 认识水在人体中的作用 [自读教材·夯基础] 1．水是人体重要的组成部分 水是人体中含量最多的一种物质，约占人体体重的三分之二，每人每天需补充2.5～4 L水，因此，没有水就没有生命。 2．水在人体中的重要作用 (1)水是一种很好的溶剂。 许多营养物质，如糖、盐等要溶于水才被吸收。 (2)强大的运输作用。 ——把氧气和营养物质运送到组织细胞； ——把代谢废物和有毒物质运送到肾脏、大肠、皮肤和肺部，通过粪便、汗液和呼气等排出体外。 (3)重要的反应物。 许多营养物质，如淀粉只有水解后才能被人体吸收。 (4)调节体温。 天热或发烧时，人体通过排汗来降低体温，带走热量，冬天，水为人体储存热量。 [跟随名师·解疑难] (1)自来水：如果消毒充分，口感好，在输送过程中无二次污染，则可直接饮用。 (2)纯净水：不含或尽量少含任何杂质的水。 (3)矿泉水：含有一定量的矿物质或碳酸气体的地下水。当其未受污染，符合生活用水卫生标准时，可作为饮用矿泉水。饮用矿泉水中含有一定量有益人体健康的无机盐、微量元素或二氧化碳等。 [剖析典例·探技法] [例1]　下列说法中错误的是(　　) A．水在人体中作为反应的介质 B．水能调节人体的体温 C．水在人体内是一种很好的溶剂 D．水不能经过食物代谢产生 [名师解析]　水在人体中有重要作用，其中水是一种很好的溶剂、是人体的介质和反应物，具有调