食堂安全教育训练PPT.pptVIP

下载本文档

3
0
约小于1千字
约 45页
2018-06-09 发布于江苏
举报
版权申诉

食堂安全教育训练PPT.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食堂安全教育训练PPT

食堂卫生安全教育;目錄;食品卫生安全;食品衛生安全;食品衛生安全;细菌性食物中毒;几种常见的细菌;四害;化学性食物中毒;化学性食物中毒;化学性食物中毒;化学性食物中毒;化学性食物中毒;有毒动植物食物中毒;有毒动植物食物中毒;有毒动植物食物中毒; 含有皂素和抗胰蛋白酶等物质，饮用未经煮沸的豆浆可在30分钟至1小时内出现胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、头晕、无力等中毒症状，轻者3～5小时不治自愈。预防措施防止假沸,烧煮时将上涌的泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟。;有毒动植物食物中毒;加工操作要求内容;制定执行加工操作规程;原料采购;贮存;贮存运输;粗加工及切配;烹调加工 ;专间操作;备餐及供餐卫生要求 ;留样管理;食品再加热;餐用具;记录管理;从业人员健康管理 ;从业人员个人卫生;推荐的洗手程序 ;推荐洗手方法;燃氣/蒸氣等消防安全;燃氣/蒸氣等消防安全;安全使用燃气灶具事项;管道燃气安全用气常识;理想的燃燒工況;设备/电器安全;設備/電器安全;其他消防注意事項目;其他消防注意事項目