2009年山东博兴唐家大院酒店项目调研报告及运营建议方案--华人酒店管理（上）.pptVIP

香港华盛国际酒店管理公司  山东博通企管酒店项目部 杨海 2010年1月4日 目录 唐家大院酒店项目调研报告 唐家大院运营建议方案 唐家大院酒店项目调研报告 特别声明 本次调研活动是山东博通企管酒店项目部为山东博兴唐家大院餐饮有限公司【暂命名】提供的企业初步诊断，双方均应对所涉资料进行保密，未经对方书面同意，任何一方不得向第三方透露本次活动的具体细节及相关的任何文件内容、信息等； 山东博通企管酒店项目部拥有所提供报告的知识产权； 如有其他疑问，请与山东博通企管酒店项目部联系。 联系人：杨海 电 话 目录 初步调研综述 山东博兴县概况 唐家大院餐饮有限公司【暂命名】项目概况 博兴餐饮业现状 项目SWOT分析 活动综述 调研目的 调研原则 调研内容 目录 初步调研综述 山东博兴县概况 唐家大院餐饮有限公司【暂命名】项目概况 博兴餐饮业现状 项目SWOT分析 博兴县概况 博兴县位于鲁北平原黄河下游南岸，地处黄河三角洲腹地，隶属于山东省滨州市，是汉孝子董永故里、吕剧的发祥地、中国戏曲之乡、中国厨都，是引黄济青工程渠首所在地和胜利油田的重要生产基地（陈户镇纯良采油厂）。全县辖9个镇，3个街道办事处，1个省级经济开发区，448个行政村，48.5万人口，总面积900.7平方公里。现任县委书记初建波，县长李家良。 2008年，全县实现生产总值155.8亿元，同比增长19.8%；实现地方财政收入9.04亿元，增长26.1%；规模以上工业企业完成总产值350.5亿元，增长27.6%；城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别达到14500元和5900元。先后获得全国全面小康成长型百佳县、中国县域产业集群竞争力百强县、中国绿色名县、全国农机安全示范县、国家级新农村电气化县、全国现代渔业生产项目示范县和省级文明县、平安山东建设先进县等荣誉称号。 2009年服务业各项指标平稳发展。初步测算1—4月份，第三产业完成固定资产投资4.10亿元，增长18.81%；社会消费品零售总额实现15.13亿元，同比增长17.9%；批发业5.54亿元，同比增长22.72%；零售业7.10亿元，同比增长15.01%；住宿业0.08亿元，同比增长23.42%；餐饮业2.21亿元，同比增长16.42%。 博兴经济开发区概况 山东博兴经济开发区（以下简称开发区）是经山东省人民政府批准设立的省级开发区，辖5个社区，32个村（居），5.2万人，总面积65平方公里。 2008年，全区实现生产总值89亿元，完成固定资产投资35亿元，实现地方财政收入7.5亿元，城镇居民人均可支配收入、农民人均纯收入分别达到14500元和5900元。在全省146家省级经济开发区排名中升位36名，投资环境综合评价总指数继续保持前列。截止目前，开发区已入驻企业266家，电力能源、化工、粮油食品加工、机械制造、新型材料等支柱产业快速膨胀。其中，渤海油脂、香驰集团两家公司的大豆日处理能力达到6000余吨，各类油料生产达到1100吨。香驰集团的大豆分离蛋白、大豆低聚糖、大豆膳食纤维项目规模居全国第一，鲁丰铝箔的综合实力进入全国同行前三强，初步形成了以龙头企业、骨干企业作支撑，上下游产品配套延伸，集群化发展的格局。 目录 初步调研综述 山东博兴县概况 唐家大院餐饮有限公司【暂命名】项目概况 博兴餐饮业现状 项目SWOT分析 项目概况及现状 项目名称：唐家大院餐饮有限公司【暂命名】 投资主体：唐祥致个人投资 地理位置：本项目位于山东省滨州市博兴县城东经济开发区城东大市场（市场主营钢材、木材），803省道往北1000米，酒店建筑坐北朝南，占地面积约3000平方米。 经营定位：风味厅以大锅土灶为特色的各种炖品 水电气情况：用水为自制井；电费每度一元；灌装液化气 取暖制冷：1.5吨锅炉和风机 项目现状：项目建设已有半年，主体建筑基本完毕，至今已投入50万元。内部空间细致化装修有待经营定位具体确定后开始施工。 酒店前厅平面图 酒店厨房平面图 酒店现状图1【酒店整体外观】 酒店现状图2【迎宾及吧台】 酒店现状图3【大厅、舞台及宴会单间】 酒店现状图4【通往风味厅及厨房区域】 酒店现状图5【厨房】 酒店现状图6【大锅土灶炖品制作厨房】 酒店现状图7【初加工及洗刷间】 中管网通用业频道 中管网通用业频道 山东博兴唐家大院酒店项目调研报告及运营建议方案 中管网通用业频道 现场核查 查阅资料 调研方法 访谈式 相关人员 项目本身 博兴市场 调研对象 山东博兴 调研地点 2009年12月14日至2010年1月4日 调研时间 酒店项目部总经理 杨海 企业调研顾问 初步了解山东博兴唐家大院餐饮有限公司【暂命名】的战略构想和企业运营