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吃糖的学问 组员：04李施婉 08邝颖茵 10林贤俊 14黄绮珊 23黄志康 31廖晓诗 吃糖太多的坏处 吃糖的时间学问 吃什么糖好 糖的介绍 糖的作用 吃糖误区 糖的介绍 糖存在于我们各种各样的食物当中，是人体的能量来源。平时吃的馒头、米饭、水果等含碳水化合物的食物进入人体后，在生物酶的作用下会被转化为葡萄糖，并被吸收以保证生命活动的正常 糖有几十种不同的类型，按化学结构可以分为单糖、双糖、多糖。其中单糖可以直接被人体吸收利用，而双糖和多糖需要在消化道各种酶的作用下，转为为单糖才能被人体利用。葡萄糖、半乳糖和果糖属于单糖，蔗糖、乳糖和麦芽糖属于双糖，果胶、透明质酸、糖原、淀粉和纤维素属于多糖。 糖的作用 补充人体消耗的能量（每克糖可产生热量16.74焦耳 ） 我们日常活动所消耗的能量大部分来自糖类。据分析检验，吃糖后3分钟，即可增加血液中的血糖含量。因此糖对于病人、老人和儿童的一种很好的保健食品。糖虽然不能用于合成蛋白质，但能起节约蛋白质的作用，在糖供应充足，糖代谢正常的情况下，有利于组织内蛋白质的合成。反之，当糖缺乏或糖代谢失常，蛋白质分解就会增强，会出现氮的负平衡状况。在此情况下，则不利于组织内蛋白质的合成。 糖的作用 糖是厨房里不可或缺的调料 加点糖反而让你吃得更均衡 有去毒功能。 肝脏贮存的糖类，对某些化学毒物有去毒作用。 吃糖太多的坏处 长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人易患各种疾病。 吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；吃糖过多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃糖量如果达到总食量的16-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为糖过多是造成骨折的重要原因。 吃糖太多的坏处 长期嗜好甜食的人，容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者，发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯，他们认为，这与葡萄糖代谢障碍有关。 蔗糖不宜大量摄入 蔗糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。 吃糖太多的坏处 吃糖的最佳时间 吃糖的坏时间 吃糖的好时间 一、参与运动之前和间隙：运动需求耗费人体的能量，而运动前是不宜饱食的，若这时吃几颗糖果，由于是简单的双糖和单糖，容易被人体疾速吸收，能及时补充能量。 二、感到饥饿和疲劳时：在一切的食物中，糖是人体吸收最快的养分素，它能迅速进步血糖浓度，缓解饥饿感，并有利于解除疲劳。特别对不吃早餐者或人体呈现低血糖休克时，吃糖有改善症状的作用。 吃糖的好时间 三、患有吐泻疾病时：当病人呈现呕吐、腹泻时，特别是呕吐会间接丧失消化道中的很多食物，招致低血糖和养分缺乏及失水，这时吃几颗糖或喝些加了少量糖和盐的饮用水，有利于病体的恢复，有一定的“医治”效果。 吃糖的好时间 四、沐浴之前：在洗温水澡或热水澡时每个人都会出汗，使人体丧失一定量的水分，而且会耗费不少热量，所以有的人会呈现不适，甚至有虚脱症状。如在洗澡前吃几颗糖会有预防作用。 吃糖的好时间 五、头晕、恶心时：有的人偶有头晕、恶心，不少人在吃糖后可减轻上述症状。 吃糖的好时间 吃糖的坏时间 一、空腹不宜大量食用：英国科学家研究发现，空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。 二、吃饭前：一日三餐是每个人摄入全面养分、到达均衡膳食的重要途径，吃饭前若是空腹形态或血液中葡萄糖水平较低，胃口会比拟好；假如饭前吃糖，则使血糖浓度升高，肯定会降低食欲，影响正常养分素的吸收。 吃糖的坏时间 三、饱食后：吃饭以后就吃糖，会使能量摄入过多而致人发胖；而且因是饭后，人体原本就处于疾速分泌胰岛素的阶段，若再吃糖果，可促使胰岛素过度分泌，必定加重胰腺负担，一朝一夕会引发胰岛功用减退和衰竭，最后招致糖尿病发作。 吃糖的坏时间 四、临睡时：睡前吃糖果至少有两大危害。一是遗留在口腔中的糖分是细菌的良好培育基，而睡眠时期口腔中分泌的唾液很少，所以肃清细菌的才能比白天更差，因而睡前吃糖更容易惹起龋齿（蛀牙）。假如吃的是奶糖，黏附力更强，极易残留在牙齿间隙及牙缝中；且在奶糖的原料中还常参加有机酸，更易招致牙齿的损伤，形成牙组织松弛、脱钙、溶解，构成龋齿。二是糖果特别是含巧克力的糖果，在其中的溴化物和咖啡因的协同作用下，刺激神经系统，使之呈兴奋形态，招致失眠或睡眠质量不佳。 吃糖的坏时间 五、牙齿有病