甜点制作大全.doc

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
甜点制作大全

甜点制作大全 雪媚娘 材料: 糯米粉50克、 粟粉15克、 牛奶90ml、 糖3大匙、 白油18克(或无色无味的色拉油)、 无糖淡奶油和草莓适量、 手粉(即熟糯米粉)适量 做法: 1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色,取出备用; 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆; 3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟; 4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏; 5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋,草莓切片或丁备用; 6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮; 7、将面皮放入浅口容器中(例如浅的蛋挞模),挤出少量打发奶油,放入草莓粒,再挤上奶油覆盖住果粒;象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用,冷藏风味更佳 西多士 材料: 方包两片, 花生酱适量, 牛油随意, 土鸡蛋2只, 冬蜜适量。 做法:   ▲把面包切片,然后均匀涂上花生酱和牛油,两块一组夹紧。   ▲把鸡蛋均匀打散成蛋浆。   ▲把夹在一起的两块面包两面均匀蘸上蛋浆。   ▲往平底锅里倒入油,恰好过面包的程度,等到它大滚时,慢慢放进面包炸。   ▲等面包炸至金黄色时,取出略略沥干,然后蘸蜜糖。   贴士:炸好面包取出之后才关火,否则会因为油温降低反令到面包吸油变腻口。 微波炉做果酱之苹果酱 材料: 苹果,白糖,柠檬汁 做法: 1、苹果去皮,切块,放入搅拌机中打碎。 2、加入同等分量的白糖,柠檬汁1匙(起到防腐剂的作用)。 3、微波炉不加盖高火3分钟(没有微波炉的,用灶具小火10分钟)。 4、取出,搅拌均匀,再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)。 外酥里嫩的——脆皮香蕉 材料: 香蕉2根、 鸡蛋1个面粉少许、 面包糠 做法: 1、香蕉带皮先切成小段,再去皮,鸡蛋打成蛋液; 2、将香蕉段先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠; 3、锅里放1碗的油,烧到7成热,入香蕉用中火炸成两面金黄即可 材料: 面粉2匙、 木瓜1个、 牛奶1/2匙、 酸奶1/2匙、 光明奶油1/4匙、 白砂糖30g 做法: 1、木瓜去籽去皮,切成小块备用; 2、黄油加热至融,加入白砂糖、面粉、木瓜粒、牛奶、酸奶拌匀,即成蒸糕面糊; 3、将面糊入模(或倒入涂油的碗内),大火蒸40~50分钟至熟(以用牙签扎蛋糕体,无面糊带出时即为蒸熟)。 4、蒸好的蒸糕取出待凉,淋上酸奶和木瓜粒即可 巧克力红酒 材料: 干红葡萄1/2杯、 1.5杯牛奶、 优质巧克力(切成小块)30克、 可可粉适量。做法: 1、巧克力切成小块放入杯中待用,将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。 2、将热牛奶倒入杯中,搅拌使巧克力完全融化,晾凉至温热。 3、将红酒加入到巧克力牛奶中,搅拌均匀。 4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。 5、用可可粉装饰即可 南瓜粥 材料: 南瓜、 糯米粉、 糖 (这个杯子叫双耳汤杯,真很好用) 做法: 1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中高火大概10-12分钟(上锅蒸也是可以的) 2、用勺子压成泥 3、糯米粉用水调成糊 4、将南瓜泥放入沙锅,加水煮开 5、慢慢倒入糯米糊,搅拌,煮熟,加糖调味即可 慕斯,慕斯 1、饼干250g装塑料袋中 2、用擀面杖压碎 3、光明黄油125g 4、将黄油放入微波炉中化开 5、黄油倒入饼干末中拌匀 6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实 7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时 8、四个碗中分别倒入200ml酸奶,分别用橙汁100ml、汇源全都有(橙红色)100ml和绿茶粉 10ml拌匀其中三碗酸奶 9、鱼胶粉15ml+65ml清水煮化10、鲜奶油125ml+10ml白糖打发(打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温,打发时盆下面垫冰 11、煮化的鱼胶粉倒入橙味酸奶中拌匀,晾凉 12、倒入打发好的鲜奶油拌匀 13、取出蛋糕模,倒入橙味慕斯馅,放入冰箱冷藏1-2个小时 14、重复9——12程序,将粉色慕斯馅拌好 15、取出蛋糕模,将粉色慕斯馅倒入,再放入冰箱冷藏1-2个小时 16、重复9——12程序,将绿茶慕斯馅拌匀 17、将蛋糕模取出,倒入绿茶慕斯馅,再入冰箱冷藏1-2个小时 18——19、同理,将原味酸奶慕斯馅倒在绿茶慕斯馅上,入冰箱冷藏10分钟 20、准备猕猴桃片、木瓜球和樱桃 21、将蛋糕模取出,将水果镶嵌在酸奶慕斯馅上,再放入冰箱冷藏两个小时以上然后取出蛋糕模,放在一个高物上,用热毛巾围住蛋糕模片刻,就能轻松脱模了。 木瓜奶昔 材料: 木瓜200克, 牛奶250毫升, 香草冰激淋1球, 碎

文档评论(0)

cgtk187 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档