生物化学08 脂类代谢PPT.ppt

;概述 ;一、? 脂类的概念 不溶或微溶于水而易溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂的化合物,一般由醇和脂肪酸组成。;根据分子组成 和结构特点;1. 简单脂类 ;;必需脂肪酸：哺乳动物和人体不能合成 亚油酸和亚麻酸，而它们又是生长 所必需的，须由食物供给。;图3;图4;图5;一般为偶数C原子，多为14－18C。 高等动植物不饱和脂肪酸一般为顺式（cis） 结构，反式(trans)很少。 不饱和脂肪酸双键位置有一定规律性，一个双键的位置在9、10C原子之间，用△9表示。多个双键的也常有△9，其余的在△9之后。 动物脂肪饱和脂肪酸较多，细菌脂肪也多 为饱和脂肪酸，且有的有分支。;⑵ 蜡;图6;图7;2.复合脂类 ;图8;图9;3.异戊二烯类脂质 ;⑴类胡萝卜素（包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红 素、玉米素、虾青素等）　 ;图11;图12;作用：类胡萝卜素在食品工业中作为天然食 用色素，着色性能好，且有营养价值； 在医药上有防止血管硬化和抑制癌细 胞的功能。类胡萝卜素的工业产品主 要靠植物提取。微生物中某些光合细 菌的类胡萝卜素含量很高，作为潜在 的发酵生产资源，目前正处于研究开 发阶段。 ; ⑵ 固醇和类固醇　;图13;图14;图15; ;图16;三、脂类的分布和生理功能 ;图17;图18;体 脂 ; 异戊二烯类脂质多属于维生素和激素等生理活性物质，具有调节代谢、促进细胞分化和生理发育等功能，是生物体不可缺少的。 ;第二节 脂肪的分解代谢 ; 在脂肪组织中，三脂酰甘油脂肪酶是限速酶，它受激素调节，在禁食、饥饿或交感神经兴奋时，肾上腺素、胰高血糖素、甲状腺素、肾上腺皮质激素等增加，并对三脂酰甘油脂肪酶起正调作用；胰岛素、前列腺素E1对其有负调作用。;1.甘油代谢;甘油代谢;2.脂肪酸的分解代谢 ;Knoop实验的反应式 Franz Knoop(1904年);⑵β-氧化过程; 在体内PPi很快被水解为无机磷酸，以保证反应的进行。可见在脂肪酸活化过程中消耗了2个高能磷酸键。;CH3 CH3 CH3;图22; ;脱氢;加水;脱氢;硫解;脂肪酸的β氧化过程;再脱氢;图25;脂肪酸经β-氧化完全燃烧的能量贮存 ; ;图26;图27;一开始仍是?-氧化，最后当剩下3个C???以?-氧化;脂酰CoA变位酶的作用下，将β、γ位之间出现的双键转变成α、β之间的双键，再按β-氧化的方式分解。 ;图29;图30;;（一）脂肪酸的合成过程：在胞液内;;;（一）脂肪酸的合成过程：在胞液内;图33;⑵乙酰CoA的羧化 ;⑶ 脂肪酸合成的化学过程 ;脂酰基载体蛋白(ACP) ;脂酰基载体蛋白与CoA的结构;①??乙酰转移酶 ②??丙二酸单酰转酰酶 ③??缩合酶（β-酮脂酰-ACP合成酶） ④??β-酮脂酰ACP还原酶 ⑤??β-羟脂酰ACP脱水酶 ⑥ 烯脂酰ACP还原酶 ⑦ 酰基载体蛋白（ACP）;各类细胞中脂肪酸合成酶系;;;;脂肪酸合成的化学过程 ;图34;图35;图36;图37;图38;图39;图40;图41;图42;图43;长链脂肪酸的合成图;（4）小 结;8乙酰CoA ＋ 14NADP·2H ＋ 7ATP＋H2O;脂肪酸的从头合成与β-氧化比较:;（二）脂肪酸碳链延长;与从头合成的几点不同： （1）是以乙酰CoA为二碳单位的供体，而不是用丙二酸单酰-ACP。 （2）β-羟脂酰-CoA还原反应是NADH提供还原力，而不是用NADPH。 （3）反应过程中的各种酰基都以CoASH为载体，而不是ACPSH ;图44;1.单烯不饱和脂肪酸的生成 △9-单烯不饱和脂肪酸是通过脱饱和酶复合物催化饱和脂肪酸脱饱和作用而成的。 许多细菌还有一种不需氧途径，即通过一个中等长度的β-羟脂酰-ACP的脱水作用形成双键后，不发生还原反应，在保留双键的基础上继续进行碳链加长，形成单烯不饱和脂肪酸。 ;图45;图46;;图47;图48; ;图49;图50;图51;图52; ;RCOOH + HO-R’ ===== RCOOR’ + H2O;图54;细胞中酯酰CoA的来源有：;图55;图56;1. 甘油二酯的生物合成 甘油磷脂的生物合成需要的甘油二酯与脂肪合成过程中的甘油二酯生成机理相同。;图57;图58;图59;;图61;图62;图63;图64