生物复习专题课件系列-复习7：三大营养物质的代谢PPT.ppt

复习七 三大营养物质的代谢 营养物质的消化吸收 营养物质 水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质等物质。 是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。 食物在消化道内的分解过程。 水和无机盐等营养物质通过消化道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。 消 化 吸 收 消化酶 大分子物质 小分子物质 小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管－－单层细胞组成的壁 三大营养物质的消化 ①淀 粉 葡萄糖 麦芽糖 ②蛋白质 氨基酸 多肽 ③脂 肪 甘油、 脂肪酸 脂肪微粒 唾液、胰、肠 淀粉酶 胃、胰 蛋白酶 肠 肽酶 胆汁 乳化作用 胰、肠 脂肪酶 胰、肠 麦芽糖酶 糖 类 代 谢 血 糖 食物中糖类的 消化吸收 肝糖元分解 非糖物质转化 （甘油、氨基酸） 氧化分解供能，产生CO2、H2O或乳酸 合成肝糖元 转变为脂肪、 某些非必需氨基酸 正常情况下，来源与去路保持平衡 合成肌糖元 （80~120mg/dL） 血糖的调节 激素调节和神经－激素调节 血 糖 升 高 胰岛B细胞 胰岛素 血 糖 降 低 胰岛A细胞 胰高血糖素 肾上腺髓质 肾上腺素 （+） （–） 下丘脑 某一区域 下丘脑 另一区域 糖 尿 病 胰岛B细胞受损，胰岛素分泌不足 三多一少（多食、多饮、多尿、体重减少） 验血 + 验尿（高血糖 + 尿糖） ①病因： ②症状： ③诊断： ④治疗： 少吃或不吃含糖量高的食物 注射胰岛素 糖代谢出现障碍，脂肪和蛋白质分解供能 吃降血糖药物 脂 质 代 谢 食物中脂肪的 消化吸收 储存脂肪的分解 其他物质的转化 脂肪 储存在皮下、 肠系膜等处 分解成 甘油、脂肪酸 氧化分解 （CO2+H2O+能量） 转变成糖元 甘油 脂肪酸 合成 脂质代谢与人体健康 ①肥胖 ②脂肪肝 形成原因 脂肪来源太多 磷脂合成减少 肝脏功能不好 脂蛋白合成受阻 供能物质 摄入 消耗 食物中的蛋白质 消化吸收 自身蛋白质分解 氨 基 酸 来 源 去 路 蛋白质代谢 转氨基作用 转氨基作用 新的非必需 氨基酸 含氮部分： 不含氮 部分 氨基 尿素 氧化分解 合成糖类、脂肪 脱氨基 作用 组织蛋白, 酶, 激素, 抗体 合成 转氨基作用与脱氨基作用 转氨基后，氨基酸的种类改变，数量不变。 ①转氨基作用(氨基转换作用) ②脱氨基作用 将氨基酸的氨基脱下，成为NH3，在肝脏中 转变成尿素，然后通过肾脏形成尿液。 氨基酸的数目减少 可充分利用体内过剩的氨基酸 蛋白质代谢与人体健康 ①动物性食物和植物性食物合理膳食 ②每天必须摄入一定量的蛋白质 人体每天总要进行脱氨基作用分解一部分氨基酸，而蛋白质不能在体内贮存 必需氨基酸不能在体内合成，只能来自食物 使摄入的氨基酸种类齐全 原因 肝脏的功能 葡萄糖 肝糖元 分泌胆汁，合成磷脂、胆固醇的重要场所 ①在糖代谢中的作用 ②在脂质代谢中的作用 ③在蛋白质代谢中的作用 除合成自身的蛋白质，还合成脂蛋白 将氨基转化成尿素（解毒） 含有大量的谷丙转氨酶（GPT） 维持血糖含量的相对稳定 三大营养物质代谢的比较 ①相同点 来源相同：主要来自食物的消化吸收，还可来自体内大分子物质分解和其他物质转化 代谢途径相同：在体内均可合成、分解、转变 都可作为能源物质氧化分解供能，最终产物都有CO2和H2O ②不同点 糖类和脂肪可在体内贮存，蛋白质不能在体内贮存 蛋白质代谢终产物除CO2和H2O外还有尿素等含氮废物 供能顺序 ：糖类 脂肪 蛋白质