第3章 真核微生物的形态、构造和功能PPT.ppt

3、菌丝体在液体培养时的特化形态 真菌在液体培养基中进行振荡培养时，往往会产生菌丝球（mycelial bead）。 有利于氧的传递以及营养物和代谢物的输送， 对菌丝的生长代谢产物有利。 三、真菌的孢子 真菌的繁殖能力极强，主要是通过产生无性孢子 或有性孢子来完成的。 （一）无性孢子 1. 厚垣孢子： 这类孢子具很厚的壁，是真菌的休眠体，可抵抗热、干燥等不良环境。 2、节孢子： 由菌丝断裂形成。菌丝生长到一定 阶段，出现许多横隔膜，然后从横隔膜处断裂，产生很多单个孢子。 3、分生孢子： 菌丝分枝顶端细胞或菌丝分化来的分生孢子梗的顶端细胞分割而成的单个或成簇孢子。 黑曲霉的分生孢子 4、孢囊孢子 形成于一个特殊的囊状结构的孢子囊内 。 三、真菌的孢子 （二）有性孢子 1.卵孢子：由两个大小不同的配子囊结合后发育而成，小 型配子囊叫雄器，大型配子囊叫藏 卵器。它们均由菌丝分化而来，当 雄器与藏卵器配合时，雄器中的内含 物通过授精管进入藏卵器与卵球结 合，随后卵球生出外壁即成为卵孢 子。 2.接合孢子 ：接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。 3.子囊孢子 ：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子。 4.担孢子 ：真菌的菌丝经过特殊分化和有性结合形成担子，在担子上形成有性孢子。 菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥， 不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状、棉絮状或毡状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。 四、霉菌菌落 2、裂殖（fission） 少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式 3、产生无性孢子 少数酵母菌可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生 肾形的掷孢子。 （二）有性繁殖 酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的 细胞原生质体接触 质配 核配 减数分裂 Caught in the act: cell attachment, cell fusion and nuclear fusion in an electron micrograph Haploid cells produce mating peptide pheromones, i.e. a-factor and alpha-factor, to which the mating partner responds to prepare for mating （三）酵母菌的生活史（life cycle） 生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程。 营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 营养体只能以单倍体形式存在 营养体只能以二倍体存在 c. 在特定的条件下才进行有性繁殖 b. 营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在 芽殖 有性繁殖 子囊孢子 1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖； 营养体有单倍体（n）与二倍体（2n）两种形式； 特定环境下进行有性生殖。 特点： S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史 Schizosaccharomyces octosporus（八孢裂殖酵母）的生活史 2、营养体只能以单倍体形式存在 特点: a. 营养细胞为单倍体 b. 无性繁殖为裂殖 c. 二倍体细胞不能独立生活，此期极短。 Saccharomyces ludwigii(路德类酵母)的生活史 3、营养体只能以二倍体形式存在 特点： a. 营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长； b. 单倍体的子囊孢子在子囊内成对发生接合； c. 单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不 能进行独立生活。 四、酵母菌的菌落 啤酒酵母 菌落与细菌的相仿，但由于细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点，因此菌落较大、较厚、外观较稠和较不透明。菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边