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自然與生活科技 製作：邵元辰老師 2008/4/20 （四）熱的傳遞 延伸課程 金屬傳熱性良好，常用來做鍋子和水壺、茶杯。 陶瓷傳熱慢，但是保溫效果好，常用來做燉鍋、餐盤和碗。 玻璃也會傳熱，常用來做水壺、鍋蓋、茶杯等。 木材和塑膠傳熱性差，常用來做鍋子的把手、蓋子或鍋鏟的把手。 活動一、傳熱的快慢 一、熱的傳遞 活動二、熱的傳播方式 熱的傳播方式有三種： 1.傳導 2.對流 3.輻射 熱由高溫的地方向低溫的地方傳播 一、傳導 固體的傳熱方式主要是傳導。 一般來說，金屬對熱的傳導效果比非金屬較好。因此用金屬製成鍋子，而用木頭、塑膠等當鍋子的把手。 　 不同的物體對熱的傳導效果並不一樣。一般而言，金屬對熱的傳導效果較好，而非金屬的傳導效果較差。傳熱速率：金屬＞液體＞氣體。 傳熱速率的比較：「銀＞銅＞鋁＞鐵＞鉛＞水銀＞冰＞玻璃＞水＞軟木＞毛氈＞空氣」。 　 熱的傳遞方式 熱的傳導： 經由分子的振動將熱量從溫度高處傳到溫度低處，直到全部溫度一致。在傳導過程中沒有發生分子的移動。 熱的良導體：易於傳導熱量的物體。如：金屬。 熱的不良導體：難於傳導熱量的物體。如：水、空氣。 筆記 日期：97./4/620 頁數： 主題：不同物質傳熱速度比較 物質 速度 鐵棒 鉛棒 木棒 塑膠棒 銅棒 1 組 3 2 5 4 1 2 組 3 2 5 4 1 3 組 3 2 4 5 1 4 組 2 3 4 5 1 5 組 2 3 4 5 1 主題：固體主要傳熱方式---傳導 1、固體的傳熱方式主要是傳導，熱會從溫度高的地方，傳到溫度低的地方。 2、金屬對熱的傳導效果比非金屬好。因此用金屬製成鍋子，而用木頭、塑膠等當鍋子的把手。 　 3、不同的物體對熱的傳導效果並不一樣。 傳熱速率：固體（金屬）＞液體＞氣體。 4、傳熱速率的比較：銀＞銅＞鋁＞鐵＞鉛＞水銀＞冰＞玻璃＞水＞軟木＞毛氈＞空氣。 筆記 日期：97/4/20 頁數： 二、對流 液體和氣體的傳熱方式主要是對流。 水和空氣等能流動的物質加熱時，經由流動而由高溫處傳播至低溫處的現象。 對流的原理： 1.水受熱時，體積變大，密度變小，因此熱 水上升，冷水下降。 2.氣體受熱時，體積膨脹，密度變小，因此 熱空氣上升，冷空氣下降。 三、輻射 輻射：輻射熱不需要經由任何物質當媒介 ，即可由熱源直接向所有方向傳送熱能。 太陽的熱不靠空氣、水或其他物質就能傳遞，藉由輻射方式，傳到地球。 輻射沿直線進行，遇到障礙物時則被反射或吸收。 白色較不易吸收輻射熱，黑色較易吸收輻射熱，因此夏天適合穿白色衣服，冬天則較適合穿黑色或深色的衣服。 木材燃燒和電暖器的熱，除了用對流傳遞外，也可以用輻射的方式傳出去。 太陽輻射 有趣的自然現象 大量的水能吸收許多的熱量，但溫度增加卻不大。 在白天時水溫比陸地還低。溫暖的空氣由陸地上升取代冷空氣，且將冷空氣推到海面上方，造成吹海風。 夜晚時相反，此時陸地溫度比海面低，當然水溫也會下降，只是沒有陸地下降那麼多，因此吹陸風。 白天吹海風 晚上吹陸風 活動三、保溫 保溫瓶的保溫原理：阻斷熱的傳播 溫瓶的保溫方式有三種：1.塞子：防止熱以傳導的方式流失。2.鍍銀：瓶子裡面是銀色的，可以 防止熱以輻射的方式流失。3.真空：瓶子的外層和內層中間是中空的 ，防止熱以傳導及對流的方式流失。 　 燜燒鍋的設計：將食物加熱後，隔絕熱的傳播途徑，把熱能保留下來，雖然不必加熱，但經過一段時間後，仍可將食物燜熱。 熱的傳遞方式 保溫瓶的保溫原理 1.雙層玻璃壁，壁間抽 真空，作用是避免熱 的傳導和對流。 2.玻璃內壁鍍銀，作用 是使輻射熱反射迴轉。 3.瓶塞避免熱的傳導和 對流。 有趣的思考題－1 Q1：為什麼冰箱的冷凍室要在冰箱上方？ A：放置冰箱上方，因為冷空氣密度大往下沉， 會流入下冷藏室，使下方冷凍效果較佳。 冷氣機裝設於較高地方也因為這樣，但不 見得越高越好，最好高度為 2公尺，因我 們活動範圍很少在同一樓 2公尺以上，為 避免浪費能源最好高度為2公尺以下。 有趣思考題－2 Q2：把熱水放在哪一個杯子內涼得最快？ A 瓷杯 B 玻璃杯 C 不銹鋼杯 D 塑膠杯 A：C。 因為不銹鋼杯是良導體，熱 量因此較快被吸收而散失。 有趣的思考題－3 Q3