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第一章 单元知识点归纳 【知识结构】 【知识归纳】 一、化学的作用 化学是一门实用的学科，社会的发展和人类文明的进步离不开化学。化学的核心知识已经应用于自然科学的各个领域，化学是创造自然、改造自然的强大力量和重要手段。目前，化学家正运用化学的观点来观察和思考社会问题、用化学知识来分析和解决社会问题：化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量等方面起着重要的作用，具体表现在以下三个方面： (1)化学能够帮助我们正确认识物质，树立正确的科学观和世界观。如：如何使燃料燃烧得更加充分、如何储存和使用化肥等；要有物质的性质决定用途的观点，只有掌握了化学知识，用科学的方法探究物质的性质，才能更好地利用物质，使我们更文明、更健康地生活，才能真正懂得物质世界的奥妙。 (2)化学指导我们合理利用资源，与自然和谐相处。如：化学可以帮助我们将海水淡化，将污染的水净化后重新使用，解决人类面临的淡水资源短缺问题；我们利用化学知识研究出防止或延缓钢铁腐蚀的方法；化学可以帮助我们解决废弃塑料产品带来的“白色污染”问题。为了社会的可持续发展，人类必须重视环境保护，化学科学在这方面发挥着重要作用。如：用化学方法对大气进行检测和污染防治，对生产、生活中产生的大量垃圾进行回收利用，变废为宝等。 (3)化学促进科学技术的发展。化学科学在合成各种药物、消灭传染病和延长寿命等方面发挥着巨大作用；化学科学的发展，制造出了用于长距离、大容量输送信息的光导纤维；此外，应用太阳能发电、开发洁净能源也需要化学的支持。 二、物质的变化与性质 1．物质的变化 (1)物理变化：没有新物质生成的变化叫做物理变化。物理变化多是物质的外形和状态的变化。如木条折断或木材制成桌椅（形状发生变化）、水变成水蒸气或水结成冰（状态发生变化）、灯泡通电发光、铁变成磁铁等。 (2)化学变化：有新物质生成的变化叫做化学变化，又叫做化学反应。化学变化的本质是有新物质生成。如物质的燃烧、金属生锈、食物变质、不稳定物质分解等。 化学变化发生时常伴有发热、发光、颜色改变、产生气体、生成沉淀等现象。 2．物质的性质 (1)物理性质：物质不需要通过化学变化就能表现出来的性质叫做物理性质。如物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、延展性、吸附性、导电性、导热性等。 (2)化学性质：物质在发生化学变化时表现出来的性质叫做化学性质。如可燃性、助燃性、氧化性、还原性、稳定性、腐蚀性、毒性等。 三、化学研究的内容 化学是一门研究物质的组成、结构、性质及变化规律的自然科学。即化学研究的对象是物质，人们通过设计探究实验，观察一些变化来认识物质的性质、探究物质的组成与结构，根据物质的性质研究物质的用途，根据物质的组成和结构寻求制取新物质的原料和途径。 四、学习和研究化学的方法 学习和研究化学的最常用方法是进行化学实验和科学探究，使用化学符号。 (1)进行化学实验，既要认识常用仪器，知道其用途和使用时应注意的事项，又要掌握一定的实验操作技能与方法。常用仪器按用途可分为：①反应容器：包括可直接加热的试管、蒸发皿、燃烧匙，可间接加热的烧杯、烧瓶、锥形瓶，可用于燃烧反应的集气瓶；②存放容器：包括盛装同体药品的广口瓶，盛装液体药品的细口瓶，盛装气体的集气瓶；③，取用仪器：包括取用块状或较大颗粒固体的镊子，取用粉末或较小颗粒固体的药匙；④计量仪器：包括称量质量的托盘天平，量取一定量液体体积的量筒；⑤加热仪器：包括酒精灯、酒精喷灯；⑥夹持仪器：包括试管夹、铁架台（带铁夹、铁罔）、坩埚钳；⑦分离仪器：包括三角漏斗、分液漏斗；⑧其他仪器：包括长颈漏斗、石棉网、玻璃棒、水槽等：化学实验的基本操作包括固体药品与液体药品的存放、固体药品与液体的取用、物质的加热、仪器的装配、装置气密性的检查、玻璃仪器的洗涤方法、常见简单事故的处理 (2)科学探究是人们获取科学知识、认识客观世界的重要途径，也是同学们学习化学的重要方法。要进行科学探究，首先要能提出问题，并对问题进行假设与猜想，然后设计实验、查阅资料，获取事实和证据，经过分析、概括以证实或否定猜想，最后得出结论在进行科学探究的过程中，不仅需要观察与实验，还要学会推理、归纳、反思，与同学的合作和交流同样也是十分重要的。 (3)世界上有千千万万种物质，在化学家的眼中，它们都是由元素组成的，而元素的种类只有100多种。因此，科学家们用统一的符号来表示元素和由元素组成的物质。在练习书写这些符号时，要注意不能随意编写，要严格按照同际统一的符号书写。 【专题解读】 专题一　物质的变化和性质 物质的变化包括物理变化与化学变化，物质的性质分为物理性质和化学性质