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杭州商业特色街区转型和升级研究
杭州商业特色街区转型和升级研究
【摘要】
历史文化街区,它作为城市历史的主要承载体,鉴证着每个城市独有的历史风貌,记录着整个城市的不断变迁后仍包含的主韵律。比如杭州的清何坊历史文化街区也将随着杭州市的经济、文化建设与时俱进,融入更全面的杭州独特的历史文化内涵加入到商业元素进行转型和升级。本文从清河坊历史文化街区的现状展开对其进行转型和升级的研究。
【关键词】
清河坊;特色街区;转型升级
一、杭州清河坊历史文化街区转型和升级的必要性
1.杭州清河坊历史文化街区的现状和存在的问题
杭州清河坊历史文化街区经历了初建形成至烧毁再至复兴, 2001年底杭州市政府批示整理修复。以原汁原味的杭州城清末民初时的历史风貌为背景,街面呈现出以传统商业、药业和饮食业,但只是有限的反映出简单的闲游、商贸功能的历史街区。
街区内中华老字号历史文化尚未充分展现。杭州众多的老字号几乎集中在此,但饱受数百年的风雨沧桑后,如何将景阳观酱菜、万隆火腿、孔凤春化妆品、张小泉剪刀、庆余堂药馆等老字号的金字招牌及其品牌背后凝聚的企业文化在清河坊街得到历史的传承和发扬。国粹药业缺乏服务百姓功能。河坊街全长约400米,药铺却有6个,以“北有同仁堂,南有庆余堂”最为出名。因草药的神奇和中医历史悠久,前来就医的国内外病患络绎不绝。但为顺应时代的发展药店缺乏如何将传统的中医药学推广到百姓生活中,让百姓从有病才看病转变为无病会防病的观念。这正是适应现代百姓生活,服务民生的好途径。古玩艺术品鉴赏和交易方式的体现不成熟。杭州清河坊街区的宝物尤以玉石、字画、铜器、雕刻品为主。浙派西泠印社的印石篆刻、荣宝斋的字画,朱炳仁大师的铜塑等最为出名。街的周边有限的古玩艺术品收藏市场,但分布零散,经营情况一般。没有成熟的交易氛围。美食和文化深层次融入不够。清河坊街的美食餐饮,以特色酒楼、茶馆、美食街为主。最具杭州本土特色以王润兴酒楼、状元馆、皇饭儿、知味观为代表。但在各家餐馆的菜单中,很少有宣传杭州本土小吃的历史及由来。这种情况会造成???试者只知其味不知其意的窘境。人居清末特色不显,民俗手艺后继无人。清河坊街区人居以中西结合为主要建筑结构(外表西式,内部中式庭院),但缺少了清末时旅店这一元素。在清河坊街保留着少数杭州本土民间手艺,如拉大片、小热昏、捏泥人、吹糖人等。还有潘永泰号,是具百年做棉花被的纯手工艺店铺。店主潘老已有八十高寿,此项手艺已被列入世界非物质文化遗产名录中。在它们光鲜的背后却是走过几百年历史的手工艺后继无人。全国各地的民间手艺都存在同样的问题,民间手工艺正走向消亡。如何将具有地方特色的民间手工艺传承下去,成为摆在我们面前迫不及待要解决的问题。
2.以文化为支点,以“商”为立足点,从“一”向“多”发展商业特色街区
杭州市政府为迎合新杭州的快速发展进行升级状态的布局引进新的规划方式和商业理念着手打造杭州各条特色商业街区。杭州清河坊历史文化街布局的升级和转型出发点首先放在商业上,打造出“商、旅、文”三位一体,但“商”必须放在第一位。“商”是一个商业区发展的立足点,结合商气、财气、名气,这样才有意义。充分考虑商业的特点,促进商业街的繁荣,实现社会效益和经济效益的双赢。其次结合文化,文化是发展商业街的支点所在。文化绝不是粗制滥造的,不是简单地把原来破坏的内容进行恢复,必须把商业街和地方历史文化结合。商业街从功能上来讲主要是商业,但只有传承了历史、积淀了民族文化和地域特色,才能让本地人、外地人、甚至外国人感兴趣。好的旅游商业街,文化定位上应该是——让老年人感到很怀旧,让青年人感到很时尚,让外地人感到很本土,让外国人感到很中国。
二、杭州清河坊历史文化街区转型和升级举措
街区的转型和升级一方面需考虑如何利用现有的资源提升自身的经济价值,从而影响到杭州城市的文化、经济产业建设。另一方面需遵循以商业和文化相结合的发展模式,并带动旅游业的发展。目前杭州清河坊历史文化街区日均游客流量达10万人次,外地游客比重高达60%,但其消费能力却有限,不过考虑到他们是潜在消费群,我们将发展思路调整为多元化经营,既满足本地需求,以保证经济收益;又为外地游客提供基本服务,拓展潜在消费。
1.充分挖掘中华老字号历史文化的积淀
这些老字号商铺,是清河坊的,是杭州的,更是中华的。它传承到今天代表了一种民族的精神,在清河坊是一笔无形的民族文化财产。解决老字号商铺历史文化的传承和发扬问题,在店铺内恰当区域布置老字号的发展史、各种古往今来的商品系列展览,印衬出各家老字号商铺的历史悠远。增加公众参观度,提升品牌营销策略,提高杭州老字号的知名度。
2.于先服务百姓,于后服务患者
在清河坊街上到处都能找到中药的痕迹,六个中医药店都开设了老中医专家门诊,引得国内外患者纷
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