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任长箴 穿越情怀穿越导演 　　一部《舌尖上的中国》红遍的大江南北，已经多久没有人用这样的方式让今天的国人回头看自己的历史了。我们坦然享受食物却从没想过它的来历，饕餮的背后是自然的生长奥妙，是劳动者全凭双手与经验得来的智慧，是代代恪守「猎杀不绝」的规矩。 　　我和《舌尖上的中国》执行总导演任长箴的见面是在雕刻时光的咖啡馆里。见到的那一刻，她在我心目中的印象才真实化，变得有血有肉起来。和她聊起来的时候，心中更肯定了，只有像她这样的人才能拍出《舌尖上的中国》这样的纪录片。 　　源起和延续 　　父母都是医生的任长箴一开始并不知道自己会成为一名导演，但是高二时一部叫《望长城》的纪录片改变了她的命运。她至今脑子里还留了一个印象一个叫焦建成的主持人走在长城的残垣断壁上，他往前走后面有人跟着，他说“跟上跟上啊”，后面那个拾音器就穿帮出现在画面里，摄像机的影子也出现在了城墙的残垣上。这个画面有极强的感召力，她当时就认定，这是一个特别令人神往的工作。找准了方向的任长箴就这么走上了纪录片导演的道路。 　　作为以前央视《人物》和《留住手艺》的编导，之后北京电视台纪录片《北京记忆》主编和东方卫视纪录片《生活万岁》执行总导演，《舌尖上的中国》可以说是她以前作品的一种延续，十年前的拍摄和现在是一样的情怀，唯一有所变化的就是看待世界要比以前更成熟，也更温暖了一些。 　　生活上的自制和弱势决定角度 　　生活中的任长箴导演是怎样的，任导给我举了个例子，她是一个从来不喝甜水的人，一般只喝茶、白水之类的。她当然也知道饮料这些东西好喝，但是刻意的不去过那种生活，希望生活能朴素下来，平淡下来。而且她认为自己在现实世界里处于一个世俗意义上很弱势的地位，比如没有固定的工作，没有稳定的收入这些都使她在内心深处并没有什么优越感。 　　她评价自己的时候说：“我不太像大家想象中的一个人，在日常生活中，我总是处在一个很弱势的状态，但是我保持着清醒。我认为作为一个纪录片导演，这样的一种状态更利于给我想问题角度，让我更容易用一种不同的眼光看世界和去描写世界”。 　　在任长箴的观念里，善于做艺术工作的人都是在世俗里比较失败的人。如果哪个导演在世俗生活里赢了，从那一刻开始，他的作品就会渐渐失去力度，因为他已经不再质疑这个世界了，已经失去用其它角度看待世界的方法。接近真理的人往往是那些最普通的人或者在世俗财富上最缺失的人。成功的时候，才是考验艺术工作者纯粹性的时候。这一关过了，才说明是真纯粹。 　　工作的自信成就强势的工作态度和要求 　　工作中的任导与生活中的她大相径庭，总是非常自信的坚持自己的意见。拍《舌尖上的中国》的时候，一开始她就坚持要求用最恰当的设备和附件，在以往的拍摄中，很多设备都没有被使用过，这给制片主任的经费运作带来了很多困扰，于是任导自掏腰包8万多元购置和租借了很多稀奇古怪的附件，这些工作上的细节问题在她这里都是没有商量的，她总是希望做到影像上的完美，同时为了实现这个心目中的完美，也可以做到方法用尽。她跟我提到：“你不会相信，我曾经为了坚持自己的想法拍桌子和人大声争辩，也曾经为了争取去拍一个理想的地方而在领导面前哇哇大哭。”在整个工作的过程中，任导并不是一个特别好说话的人，许多人会说她是一个在工作上过分强势的人，但是她认为这不叫强势，这只是纯粹地坚持，很多时候妥协是很不利于创作的。 　　当然她也承认有时候说话会很伤人，她会用彻底肯定和彻底否定的方式来跟合作者对话，经验告诉她只有感受到绝对的否定，才能快速的从中跳出来。温柔的鼓励可能让人用三个月来磨合一个结果，但是彻底否定的方式三天就可以完成这个结果。任长箴说：“这次拍摄《舌尖上的中国》的时候用了很多这样的方式，其实有许多时候我也不忍心，分集导演流眼泪的时候，我也在家抹眼泪。当分集导演向我求救，表示需要帮助的时候，我要判断一下，真解决不了的我立刻伸出援手，我判断这个问题他自己可以解决，我就尽可能不帮，因为我要让大家明白拍摄中的实际问题必须靠自己解决”这种方式不是所有人都能接受，但是整个项目只有一年的时间，如果要完成这么一部鸿篇巨制，必须保证效率是最高的，每个人都必须全力以赴，现实很残酷，这一点，作为执行总导演是无奈的。 　　 　　舌尖上的中国的坚持 　　任导坦言自己绝不是一个美食家，开始总导演想拍摄一部主题是以详细介绍中华美食的纪录片，大纲都出来了，以米油盐酱醋茶分集，总体风格更接近于央视传统的大型纪录片的风格，但是任长箴和分集导演都认为这部片子不应该仅仅是一部介绍美食的纪录片，更不应该做成大众点评网的电视版，简单的介绍菜馆和菜品，她更希望能做出一部纯粹的片子，没有宏大叙事，没有波澜壮阔，只是默默地拍普通的人，普通的劳动者，拍摄中国人和日常饮食的故事。 　　任导说：“任何一部大众认为好的片子，并不完全是它的人情味。比如感动中国