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释放人格面具下个体本质 　　 　　 　　［摘要］“人格面具”是荣格分析心理学的一个重要原型(archetype)，正由于人是社会动物，有文化习俗，因此参与社会文化活动的人必须在行为举止和修饰装扮上符合社会角色要求。在影片《饮食男女》中，老朱和他的女儿朱家珍、朱家倩正是人格面具这一原型的有效投射，隐藏在人格面具后的个体本质随着戏剧性矛盾冲突的展开逐渐显现，并且文本所表达的有关传统文化的传承与社会道德的约束也随着人格面具的揭开得到了暂时性的解决。 　　［关键词］人格面具；个体本质；矛盾冲突；《饮食男女》 　　面具一词原指古代演员戴在头上并表明所扮演角色的工具；荣格认为人格面具与面具本义具有一定的相似性，将人格面具界定为人在潜意识里具有的一种能力，能够依照不同场景、场所来调整自身的角色；人格面具是个体和社会之间在“一个人应表现为什么样子”这一问题上调和的结果，它是我们呈现给世界的外表或特征，通过这种呈现，我们得以与周围的人建立各种各样的关系。荣格曾借用叔本华的话说明：“人格面具……就是一个人面对他自己和面对外界时如何表现，但这种表现并不是他真实的自己。”并且他称人格面具是一种“虚假的自性”(false-self)，即当一个人的人格面具足够恰当时，一方面可以确立其面对外界时的形象，另一方面也可以掩盖个体真正的本质，人格面具正是为了个体达到某种特殊的目的而进行的心理建构和社会建构。 　　影片《饮食男女》中主要人物的个体本质都呈现被压抑的状态，且用另一种表象，即人格面具作为掩饰。以“饮食”“男女”“宗教”为表象的几种不同的人格面具随着情节的进展纷纷脱落，文本内涵的文化传承与冲突也得到解决。影片是典型的中国式戏剧结构，表面上的矛盾冲突不温不火，潜藏在充满了“饮食男女”琐事的生活表层之下的是个体内部以及父女之间的传统与现代观念的冲突，这种内隐的矛盾造成了人物人格面具的形成，同时构成影片塑造人物的基调。在《饮食男女》中，老朱的感情需求受到社会道德压抑，家倩对传统的传承受到父亲的压制，而家珍的爱情欲望与疯狂的???性则受到宗教与道德的自我束缚；因为社会人的人格面具是普遍必要的，吻合社会及他人所要求的形象是形成人格面具的主要动因，像这样受人格面具支配的人就会逐渐与自己的本质相疏离而生活在一种紧张的状态之中，片中主要人物都遭遇到了这种情况，因为在他/她过分发达的人格面具和受压抑的人格其他部分之间存在尖锐的对立冲突。 　　人格面具一——“饮食” 　　影片中的“饮食”不仅指人之欲，其内涵意义更是指向中国传统文化，通过以从事饮食业的老者形象来展现这一能指再恰当不过了。影片开场即以累积剪辑从不同角度不同景别来渲染老朱的熟练、有条理，甚至显得有些漠然的大厨风范，使人感受到一种毫无表情的熟练和淡漠。老朱到饭店“救场”的广角跟拍展现他游刃有余地在“饮食”世界纵横驰骋的气势，但就是这样一位久经沙场的老将的味觉却退化了，通过第一次聚餐中“火腿耗了”和救场戏“温师傅尝菜”，我们能看到老朱在逐渐失去味觉，在他失去旧有秩序/饮食的同时得到的却是新秩序/爱情，由这一旧秩序的消失可见老朱这一角色作为“传统观念”的象征意义在逐渐褪去，即预示着“饮食”这一面具即将脱落。老朱在第一次聚餐上屡次被打断的话“我今天——”展现的是他与女儿们的隔膜，片中老朱的眼神一直充满着欲言又止和隐忍使观者感受到他内心受压抑的程度是何等巨大，传统与现代观念的矛盾也由此传达。第二次准备晚宴时老朱将筷子插入鱼嘴却不忍心下手，表明他旧有的冷漠生活开始有了转机，渴望感情的本质渐显。直到最后一次准备晚餐时，不仅炒菜锅掉到地上，连雕冬瓜盅这种手到擒来的活儿也力不从心，这种慌乱与影片开始时的娴熟到几近漠然的态度形成对比，预示着旧有的生活秩序的结束和新生活秩序的出现。老朱这一角色是“饮食”这一人格面具的展现，隐藏在他传统文化表象下是一条感情的暗流，即他与锦荣的令所有人不可思议的忘年恋。老朱本来作为家庭的主要维系者，却离开了老宅自组家庭，表现出的是潜在的对感情的需求，由此老朱的人格面具脱落：他的生活重心从“饮食”转向“男女”，当他再次回到老宅时品尝家倩的晚餐，他的味觉又奇迹般恢复了，这次无论从“饮食”还是“男女”，老朱都摆脱了无滋无味的生活，而他所代表的“饮食”的传统也得到了传承。 　　人格面具二——“男女” 　　朱家倩一出场即处于广角镜头拍摄的办公室中，突出了她的现代女性气息，同时也使她在广大的空间中显得特别渺小、局促于办公桌后面，暗示了她也同样处于困境之中，包括逃离家庭的束缚以及对爱情和性的选择的困惑。家倩的个体本质中对传统文化的继承受到来自父亲的阻挠，由此她的本质被压抑；而在老朱准备晚宴的运动镜头中，墙上挂着的、已去世的老朱妻子的照片出现，据此我们又可以推断家倩在老朱心目