梁世中主编 生物工程设备第二版 第一节.pptVIP

4. 求kLα ： ①先求空截面气速vS： ②求kLα ： 气升式发酵罐(ALR) 工作原理 把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。 类型 气升环流式、塔式、空气喷射式等。 特点 1）反应溶液分布均匀 2）较高的溶氧速率和溶氧效率 3）剪切力小 4）传热良好 5）结构简单 6）能耗小 7）不易染菌 8）操作和维修方便 应用 单细胞蛋白生产、细胞培养、酶制剂、有机酸等发酵生产、废水生化处理 自吸式发酵罐 自吸式发酵罐： 不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。 应用： 酵母及单细胞蛋白生产、醋酸发酵、维生素等生产 。