高一生物学纲4《细胞中的糖类与脂质》.docVIP

利辛高级中学高一生物学纲（四） 细胞中的糖类与脂质 一．学习目标 1.能阐述糖和脂质的种类及作用。2.领悟生物大分子以碳链为骨架。3自主学习， 合作探究，采用并学会自主学习的方法。 二．核心重点内容 1.糖的种类与功能2脂质的种类及功能。 三．核心重难点突破 糖类 1.糖类的组成及元素 （1）糖类分子都是由C、H、O三种元素构成。 （2）多数糖类分子中氢原子与氧原子之比是2 ：1，类似水分子，所以糖类又称为“碳水化合物”。 【提醒】不要误以为所有的糖类中氢氧之比都是2 ：1，譬如，脱氧核糖（C5H10O4） 。也不要误以为分子中氢氧之比是2 ：1的都是糖类，如甲醛（CH2O）。 2.糖的种类及功能 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 细胞中都有 ? 组成RNA的成分 ? 脱氧核糖? 细胞中都有 ? 组成DNA的成分 ? 六碳糖 葡萄糖? 细胞中都有 细胞的主要能源物质? 果糖 植物细胞中? 提供能源 半乳糖? 动物细胞中? 提供能源? 二糖 ? 麦　芽　糖 发芽小麦谷粒中 都能提供能源 ? ?蔗　　糖　 甘蔗甜菜中丰富? 乳　　糖 人和动物乳汁中? 多糖 ? 淀粉 种子变态茎或根? 植物细胞储存能量? 纤维素 ?植物细胞壁 支持保护细胞 糖原 肝糖原 动物的肝脏中 ? 动物细胞储存能量调节血糖 ? 肌糖原 肌肉组织中? 储存能量? 3.糖类的分类 （1）依据能否被水解及水解产物多少，可将糖类分为单糖、二糖、多糖。 （2）依据来源和归属，将糖类分为： ①动植物细胞共有的糖类：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等 ②动物细胞特有的糖类：糖原、乳糖等 ③植物细胞特有的糖类：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。 （3）依据功能，可将糖类分为： ①细胞中重要的能源物质，如葡萄糖等 ②细胞重要的储能物质，如淀粉、糖原等 ③细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素等 （4）依据是否具有还原性，可将糖类分为： ①还原糖，可与斐林试剂反应，在50-65℃水浴条件下出现砖红色沉淀，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 ②非还原糖，如淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等 脂质 一．元素组成 （1）主要是C、H、O,有的还含有N和P. (2)与糖类相比，氧的含量低，而氢的比例高。 二．脂质的分类与功能 脂质分为脂肪、磷脂和固醇三类。 其中脂肪仅含C、H、O三种元素，脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。脂肪的作用很多，如保温，缓冲和减压保护内脏器官功能。（过多的摄入脂肪会导致肥胖，进而增加内脏器官的负担，但脂肪对于身体亦有重要作用，不是过于肥胖，不建议过度减肥。） 磷脂，主要参与生物膜的组成，在人与动物脑、卵细胞、肝脏中含量较丰富。 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇参与动物细胞膜的组成，亦参与血液中脂质的运输，性激素能促进人与动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D可以促进人与动物肠道对钙和磷的吸收。 注：饮食中不可过多地摄入胆固醇，其会在血管壁上沉淀，造成血管堵塞，不利健康，生活中很多食物如鸡蛋黄、动物内脏不可过多摄入。 三．脂质的特点 （1）脂肪中由于氧的含量远远少于糖类，而碳与氢的比例较大，所以相同质量的脂肪与糖类相比，氧化分解时释放的能量较多。 （2）不同脂质分子结构差异很大，它们通常不溶于水，而易溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等 误区警示：脂肪不同于脂质，脂肪仅是脂质中的一种，不要误以为脂质的元素组成都相同，脂肪与固醇仅含C、H、O三种元素，磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成。 生物大分以碳链为骨架 单体和多聚体 单体：蛋白质核酸多糖等生物大分子的基本组成单位。（如氨基酸是蛋白质的单体，核苷酸是核酸的单体） 多聚体：由许多单体连接而成的生物大分子。如蛋白质，核酸等。 2．多聚体以碳链为骨架 很多单体如氨基酸葡萄糖，核苷酸等，每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架（比如葡萄糖分子，由六个碳相连），由许多单体再相连形成多聚体（如多糖）。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素，没‘碳’就没有生命” 我学得怎样 1． 医生给低血糖休克病人在静脉内注射50﹪葡萄糖溶液，其目的是（????? ） ? A．供给全面营养??????????? B．供给能量? C．维持细胞的渗透压???????????????? D．供给水分2．生物体进行生命活动的主要能源物质是? (??? )? A．糖 类??????????? B. 脂肪????????? C．蛋白质?????????? D．核酸3．脂质主要包括3种：? (??? )? A. 脂 肪、磷脂、固醇???????????????? B．脂肪、