《植物芳香油地提取复习专题》(课件).pptVIP

湖南长郡卫星远程学校 2012年下学期 制作 03 (二)植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 一、基础知识 1.具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂 2.萜类化合物及衍生物 (一)芳香油的理化性质 ①原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 (植物芳香油提取的常用方法) ?1. 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 ②分类： 水中、水上、水气蒸馏 (柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法) ?2. 压榨法 通过机械加压, 压榨出果皮中的芳香油 　　水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 (不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法) ?3. 萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量 二、玫瑰精油的提取 　　1.玫瑰精油化学性质稳定，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸出。 　　2.植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 （一）实验原理 3．装置 （二）实验流程 鲜玫瑰花＋清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 过滤 加入无水硫酸钠 加入氯化钠 1.水蒸气蒸馏装置的注意事项 　　1)安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。 　　2)蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 （三）实验过程中注意事项 2.玫瑰花与水的比例： 1：4 3、蒸馏产物--白色的乳浊液成分： 玫瑰油和水的混合物 4、将玫瑰油和水分开的方法 向乳化液中加入NaCl，再用分液漏斗分开。 除去分离出的油层的水分 5、加入一些无水Na2SO4的目的： 6、蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如 温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 压榨法 三、橘皮精油的提取 1、橘皮精油（主要成分是柠檬烯）易溶于有机溶剂，且水中蒸馏会产生原料焦糊和有效成分水解 2、提取方法与装置： （1）实验原理 （2）实验流程 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油 （三）实验过程中注意事项 1.将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的： 破坏细胞壁，提高出油率 2.使橘皮油与水分更容易分离的方法： 加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8 3、分离出橘皮精油方法 　　①先用过滤与法去除固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 ②橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层。 ③其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 1. 是否提取出了植物精油 　　观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 　　玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 　　本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。 四、结果分析与评价 　如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。 2. 出油率的计算 1. 橘黄色结晶， 化学性质比较稳定 2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂 3. 可氧化成两分子维生素A 一、实验原理 （一） β－胡萝卜素的理化性质 （二）天然β－胡萝卜素的提取 1.工业方法： 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 ——胡萝卜含量最丰富 ——螺旋藻含量最丰富 ——三孢布拉霉菌 2.实验室提取方法： 萃取法