漠斑牙鲆、星突江鲽的营养学研究.pptVIP

漠斑牙鲆的营养学研究 一、漠斑牙鲆的生物学特性 漠斑牙鲆（ Paralichthys lethosigma）隶属硬骨鱼纲，鲽亚目，鲆科，牙鲆亚科，牙鲆属，属深海底栖鱼类，原产于美国，是美洲众多鲆鲽鱼类中个体最大的一种。 漠斑牙鲆为广温广盐性种类，具有很强的环境适应能力，其适盐范围0～60‰，最佳盐度为5～30‰，成鱼可在淡水中正常生长适宜pH 值5.5～9.5，最适7.0～8.2 之间。 二、漠斑牙鲆的养殖 漠斑牙鲆幼鱼可以耐受的最底水温范围是2～4℃，提高盐度可以增强漠斑牙鲆幼鱼对低温的适应能力。 幼鱼可以忍受的盐度范围是0～10，在这一盐度范围的成活率是100％。 三、漠斑牙鲆的营养需求3.1 蛋白质和氨基酸需求 漠斑牙鲆的幼鱼和其他比目鱼一样，蛋白质的需要量为质量分数50%~55%，脂质的需要量为质量分数6%~14%，矿物质少于质量分数17％。 幼鱼期每天投饵次数为3～4次，鱼种期每天投饵1~2次即可。幼鱼期投饵量为体质量的6%~10%；体长为20cm时，投饵量为体质量的0.4％~2.2％；体长超过30cm时，投饵量为体质量的0.3%~1.8%；当水温低于12℃时，投饵量应少于体质量的0.25%。 由于漠斑牙鲆对蛋白质的需要量较高，所以饲料价格昂贵。漠斑牙鲆对饲料的转化率较高，饲料系数低于2。 牙鲆所需的必需氨基酸有10种：赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸与苯丙氨酸 3.2 脂肪和脂肪酸需求 山本认为牙鲆饲料中脂肪适宜含量，稚鱼期为7%，幼鱼养成期为l0~l3%，养成销售前为l4% 张显娟研究认为牙鲆稚鱼脂肪的需求为8.78 郝玉江认为牙鲆稚鱼对脂类的需求在8%~l5% 。 近年来大量研究表明，n-3系列高度不饱和脂肪酸(n-3HUFA)是海水仔、稚、幼鱼的必需脂肪酸。有研究表明，牙鲆必需的3种不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，牙鲆不同的发育期对必需脂肪酸有着不同的需求。 张显娟的试验研究表明，饲料中添加0.5%EPA，1.5%DHA，漠斑牙鲆幼鱼生长最好。 薛敏研究认为牙鲆幼鱼饲料中含0.5%的EPA和0.1%~1.5%的DHA 能保证牙鲆幼鱼的最适生长，鱼体水分最低，肝体脂肪数最小，肝脏极性脂肪中EPA和DHA达到最大积累。 3.3 碳水化合物需求 李爱杰研究表明，当饲料中碳水化合物为l5.80%时，牙鲆幼鱼的增重率最高。 张显娟研究认为牙鲆碳水化合物的需求为15.8%。 郝玉江认为牙鲆稚鱼对糖的需求在l8%以上。 3.4 维生素需求 维生素A D K对牙鲆的体长、体质量增长有影响。 牙鲆维生素A、D的适宜量为8780 2480IU／kg， 维生素K为11.7 mg／kg饲料。 当维生素E质量分数为186mg／kg饲料时，对防止牙鲆无眼侧出现的体色异常(黑化)是有效的 3.5 矿物质需求 牙鲆幼鱼饲料中各种微量元素的适宜 添加量分别为： 铁50 mg／kg、锌80 mg／kg、锰10～20 mg／kg、铜1.5～ 3.0 mg／kg、钻0.8 mg／kg、硒0.4mg／kg。 四、漠斑牙鲆的养殖前景 自美国90年代初开始研究漠斑牙鲆繁育及养殖技术以来，各国学者对漠斑牙鲆的生物学及其养殖进行了不同程度的研究，并以此为基础建立了漠斑牙鲆的三种养殖模式,即池塘养殖、网箱养殖和工厂化养殖。目前，对漠斑牙鲆养殖的研究多数集中在人工繁殖和苗种培育上，以后应加强 (1) 漠斑牙鲆营养生理的研究，开发漠斑牙鲆专用配合饲料。 (2) 漠斑牙鲆低盐度条件下营养需求的研究,促进低盐度养殖的发展。 (3) 漠斑牙鲆生长和代谢的研究,建立漠斑牙鲆能量收支模型。 星突江鲽营养生理研究 一、星突江鲽的生物学特性 星突江鲽(Platichthys stellatus Pallas)，属鲽形目(Pleuronectiformes)、鲽科(Pleuronectidae)、江鲽属(Platichthys Girard)。又名星斑川鲽、江鲽、珍珠鲽、黄金鲽；英文名有星鲽(starry flounder)、花斑鲽(piebald flounder) 二、星突江鲽的工厂化养殖 星突江鲽能在0~30 ℃水温中存活，摄食水温为3～28℃，快速生长水温为12～23℃可用自然海水、半咸水或淡水进行养殖。 星突江鲽适应盐度的能力强，能在盐度为0～35‰范围内存活，在ph值为7.0～8.6范围内均能正常生长。但在养殖过程中要防止盐度、ph值浮动过大，以免影响生长速度。 星突江鲽具有很强的环境适应性,适应范围广,可以采用多种养殖方式进行养殖,包括工厂化养殖、土池粗放养殖和半粗放养殖等,是具养殖潜力的海水鱼类之一。其肉质白,细嫩,味鲜美,肌肉弹性与牙鲆相比高1.7倍,不饱