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纪录片中广告宣传现象浅析 　　【摘 要】《舌尖上的中国》是一部介绍中国各地美食的纪录片，但它与传统的美食节目不同，它是以美食作为媒介，从而对美食背后的中华饮食文化进行深入解读。《舌尖上的中国》火了，但火的不仅仅是这部纪录片，其片中介绍的一些美食、人物、城镇等，同样也火了。也就是说，这些介绍在无形之中起到了广告宣传的作用。 　　【关键词】《舌尖上的中国》 广告宣传 无形广告 　　2012年5月14日《舌尖上的中国》在央视播出后便引起了广泛关注，此片以自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野，7个子主题贯穿全篇，其新颖独特的传播方式为《舌尖上的中国》这部纪录片赢得了不少的观众，同时，在潜移默化中产生了广告的宣传效果。 　　广告有广义和狭义之分，广义广告包括非经济广告和经济广告。非经济广告指不以盈利为目的的广告，又称效应广告，如政府行政部门、社会事业单位乃至个人的各种公告、启事、声明等，主要目的是推广；狭义广告仅指经济广告，又称商业广告，是指以盈利为目的的广告，通常是商品生产者、经营者和消费者之间沟通信息的重要手段，或企业占领市场、推销产品、提供劳务的重要形式，主要目的是扩大经济效益。①《舌尖上的中国》是由央视投资出品的纪录片，在一定程度上承担着对外宣传的职能，也就是说，《舌尖上的中国》里对某些食物，人物，城镇的介绍在某种程度上来讲起到了广义广告定义里推广的作用。 　　一、《舌尖上的中国》中的广告宣传现象 　　1、依托高收视率或高知名度的节目——广告宣传效果显著 　　《舌尖上的中国》采取碎片似的剪辑方式，新颖独特的叙述方法对中国大江南北的美食进行了介绍，与此同时促使某些食品销量大增，对食品起到了广告的宣传作用。据淘宝数据显示：安徽特产“毛豆腐”由于其特殊性，在其他地方很少出现。不过，即使难寻，“吃货”们的行动力也不容小觑，仅五天内，毛豆腐的搜索量就增长113倍，速度远超其他食品。② 　　2、非强制性自然传播——广告易被大众所接受 　　与传统的广告传播方式不同，《舌尖上的中国》里的广告宣传不具有商业广告的强迫性和灌输性，这种传播方式不会给受众心理造成潜在的心理压力和反感，也基本不会使受众产生抵触情绪。在这种情况下人们往往会很容易接受这种无形的广告。相比之下，有些商业广告一味追求经济效益而忽略受众的心理感受，将广告直接灌输给受众，往往会产生不良的传播效果。如果以树立良好的企业形象为目的，进行侧面宣传，收到的效益往往会出乎意料。 　　3、无目标与无预计性——广告宣传范围广 　　由于这种广告没有要宣传的特定产品，没有目标受众，也没有要达到的预期效果，所以不同的受众获得的广告信息也就各不相同。比如在《舌尖上的中国》中，有些受众对其介绍的食品感兴趣，以至于这些食品的销售量暴增；有些受众对这些食品的拍摄地感兴趣，导致到这些地方旅游的游客数量增多；有些受众对这些食品的烹饪手法感兴趣，以至于一些关于烹饪书籍的热销。 　　二、对《舌尖上的中国》中广告宣传现象的思考 　　1、纪录片中的广告宣传方式对现代商业广告的启示 　　（1）淡化商业性，以独特的视角塑造良好的企业形象。《舌尖上的中国》里的广告宣传之所以会被广大受众所接受，是因为他的非强制性，自然传播。这样的广告不会给受众造成潜在的心理压力，更能被大众所接受。相反，由于某些商业广告一味追逐经济效益，往往目的性过于强烈，将广告灌输给受众，会造成受众的心理反感。所以，以树立良好的企业形象为出发点，多做一些公益广告，在树立企业形象的同时，也为企业带来了经济效益。例如哈药六厂的“给妈妈洗脚”的公益广告效果显著，即为企业树立了良好的企业形象，又弘扬了中华民族的传统美德。 　　（2）使广告赋予情感，迎合受众心理需求。商业广告不可避免的会有灌输性和强迫性，受众对这样的广告会有一定的排斥与反感。所以这就要求广告发布者尽量弱化这种特性，通过特殊的语言，画面，声音等表现手法，来迎合受众的心理需求。例如在《舌尖上的中国》中，虾酱婆婆的大澳虾酱给人们留下了很深刻的印象。在香港的大澳渔村，有一位婆婆叫郭少芬，她从20岁开始学做虾酱，品质远近闻名。古稀之年，她的老伴离她而去，而虾酱婆婆依然守在那里，制作他们的虾酱，虾酱婆婆的故事感动了很多人。除了美食的吸引外，最能打动人们的应该是故事里面反映出的情感。夫妻之情、母女之情、祖孙之情、乡情、对自然的感恩与敬畏之情，每一段感情都能够与观众产生情感的共鸣。 　　（3）广告中的平民化形象更加深入人心。《舌尖上的中国》中塑造了很多平民的形象，比如卖黄馍馍的黄国盛，卖大澳虾酱的郭少芬，70多岁的黑龙江鱼把头，等等。这些淳朴善良的形象让我们更能接受他们的产品，因为这种质朴与善良也同样融入到了他们的产品当中。不能不说，当下充