纳米器件和碧护2种处理对绿豆芽苗生长与品质影响.docVIP

纳米器件和碧护2种处理对绿豆芽苗生长与品质影响 　　摘 要：本试验以绿豆为材料，通过对比每组绿豆芽苗干鲜重、胚轴长度、茎粗、叶绿素SPAD值、Vc含量、可溶性固形物、蛋白质、可溶性总酚和类黄酮，研究纳米器件以及碧护2种处理对绿豆芽苗生长和品质的影响。 　　关键词：纳米器件；碧护；绿豆芽苗；生长 　　中图分类号：S522 文献标识码：A 　　引言 　　碧护是一种新型植物调节剂，其作用原理是促使植物感受光的相关基因开启时间提前。纳米技术是研究结构尺寸在0.1～100nm范围内材料的性质和应用的一种技术。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料及处理 　　绿豆为超市购买。“碧护”为生长强化剂。采用的纳米器件的主要成份是TiO2和ZnO涂布于塑料片上，面积为14cm×12cm。碧护溶液的配制：将1g碧护粉末溶解到15L水中制成溶液。纳米“活化水”的配制：将1/2片纳米器件浸泡到15L水中5h，制成纳米“活化水”。试验设3个处理，3次重复，每个重复60g绿豆种子，处理分别标记为CK、T1、T2。3组种子浸泡后都需要铺放在铺有湿润吸水纸的篮子中，并且前3d要遮光处理；整个生长过程中需要定时喷施对应的溶液以保持水分湿度。 　　1.2 取样方法 　　待芽苗长出2片真叶和胚轴长度约达15cm时，采收芽苗并去根。用于测定形态样品：随机从每个重复中选取20株长势均匀且代表性强的绿豆芽苗（用于称取干重），每个处理3个重复。在选取的20株中选6株。用于品质测定样品：选取测量形态指标的芽苗后，从每个重复剩下的芽苗中选取等量芽苗去根、洗净、擦干、切碎和称重后，用锡箔纸包好保存于-30℃冰箱中备用并做好标记。 　　1.3 形态指标的测定 　　测量每个处理组18株芽苗样品的茎粗和胚轴长度；将每个重复用于称取干重的20株（每个处理共60株）芽苗在洗净并且擦干水分的前提下称量其鲜重；放进烘箱于70℃下烘干至恒重，再称量其干重（精确到0.1g）。 　　1.4 品质指标的测定 　　1.4.1 Vc 　　Vc的浓度Y=-0.2551X+0.2714，计算样品中Vc的含量。得到的数值Y为4mL提取液中含Vc的毫克数，则鲜样中Vc的含量（mg/g）=。V1为提取液总体积；V2为测定用体积量；W为样品鲜重。 　　1.4.2 可溶性固形物 　　取一定量的样品，研磨成匀浆，用纱布包好后将匀浆的汁液挤到测可溶性固形物仪器上并读取样品中含可溶性固形物的百分比数值。 　　1.4.3 可溶性蛋白 　　采用考马斯亮蓝G-250染色法，可溶性蛋白的浓度Y=164.39X-2.7423，计算样品中可溶性蛋白的含量样品中蛋白含量（mg/g）=，其中Y为标准曲线方程值，μg；V1为提取液总体积，mL；W为样品鲜重，g；V2为测定时加样量，mL。 　　1.4.4 类黄酮、可溶性总酚 　　取0.5g菜薹表皮，放入10mL的1%HCL甲醇溶液室温浸提2h，倒出浸提液待测。 　　1.4.5 叶绿素 　　随机从每个重复中挑选出6株长势均匀且代表性强的豆苗叶子直接利用产自日本的叶绿素计（SPAD-505）测定其叶绿素SPAD值。 　　2 结果与分析 　　2.1 纳米器件和碧护处理对绿豆芽苗产量和形态的影响 　　2.1.1 干鲜重 　　无论是碧护还是纳米器件处理对绿豆芽苗的干鲜重都无明显影响。 　　2.1.2 胚轴长度与茎粗 　　碧护与纳米器件处理能够降低绿豆芽苗的胚轴长度和增加绿豆芽苗的茎粗。 　　2.2 纳米器件和碧护处理对绿豆芽苗品质的影响 　　2.2.1 绿豆芽苗叶绿素SPAD值的影响 　　T1和T2处理中绿豆芽苗的叶绿素SPAD值分别降低了2.52%和1.92%；方差分析表明，T1、T2处理较CK处理差异不显著。 　　2.2.2 绿豆芽苗Vc含量的影响 　　T1和T2处理中绿豆芽苗的Vc含量分别降低了15.51%和18.51%；方差分析表明，T1、T2较CK差异不显著，说明纳米器件和碧护处理使绿豆芽苗的Vc含量降低不明显。 　　2.2.3 绿豆芽苗可溶性固形物含量的影响 　　T1处理中绿豆芽苗的可溶性固形物含量降低，而T2处理中绿豆芽苗的可溶性固形物含量有轻微的增加；方差分析表明，T1处理较CK有显著差异，而T2处理较CK无显著差异，说明T1可使绿豆芽苗的可溶性固形物含量降低，而T2处理对绿豆芽苗的可溶性固形物含量无明显影响。 　　2.2.4 绿豆芽苗蛋白质含量的影响 　　T1、T2处理中绿豆芽苗的蛋白质含量均大幅度降低；由方差分析表明，T1处理较CK无显著差异，而T2处理较CK差异显著，说明T2处理后可使绿豆芽苗的蛋白质含量降低而T1处理后对绿豆芽苗的蛋白质含量无明显影响。 　　2.2.5 绿豆芽苗可溶性总酚和类黄酮含