《金版新学案》高考总复习（大纲版）生物（课件）：选修 -、-、.ppt

□ 判断下列说法是否正确 1．(2010·安徽理综，2，D)培养大肠杆菌的培养基中葡萄糖缺乏时，β－半乳糖苷酶基因开始表达(　　) 2．环境中存在某种物质时，微生物才能合成分解此物质的酶，则该酶一定是组成酶(　　) 3．通常选用活细胞数目达到最高峰时的谷氨酸棒状杆菌菌群作为生产用菌种(　　) 4．只要有一种代谢产物积累过量，酶的活性就下降(　　) 5．初级代谢产物和次级代谢产物两者都自始至终产生(　　) 提示：　1.√　2.×　3.×　4.×　5.× 一、微生物的代谢 1．特点： 。 2．原因：相对表面积大，有利于迅速与外界环境进行物质交换，对物质的转化利用快。 二、微生物的代谢产物 1．初级代谢产物 (1)定义：指微生物通过 产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。 (2)产生时期： 。 (3)特点：在不同种类微生物中，种类 。 (4)举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂质、 等。 2．次级代谢产物 (1)定义：指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物 所必需的物质。 (2)产生时期： 。 (3)特点：不同种类微生物中，种类 。 (4)举例： 、毒素、激素、色素等。 三、微生物代谢的调节 1．酶合成的调节 (1)酶的种类：组成酶和诱导酶，前者的合成只受 的控制，而后者的合成既受遗传物质的控制，又受环境中 的诱导。 (2)意义：既保证 的需要，又避免 的浪费，增强微生物对环境的适应能力。 2．酶活性的调节 (1)微生物能够通过改变已有酶的 来调节代谢速率。例如，谷氨酸棒状杆菌所产生的谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的调节。 (2)特点：是一种 的调节方式。 3．人工控制：控制措施包括改变微生物的遗传特性，控制生产过程中的各种条件。 1.酒精属于酵母菌的次级代谢产物。 四、微生物的生长 1.研究对象： 。 2．研究方法：将少量的某种细菌接种到 的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，然后 取样测定培养基里细菌群体的生长情况。 3．生长规律 (1)调整期：细菌对新环境的适应阶段。 (2)对数期：细菌的 阶段。 (3)稳定期：新增加的细胞数目和死亡的细胞数目达到 ，细菌数目达到最高峰，细胞内大量积累 产物的时期。 (4)衰亡期：细菌死亡的速率大于繁殖的速率， 急剧下降的时期。 4．影响因素 (1)温度：每种微生物只能在一定的温度范围内生长，微生物生长最旺盛的温度为 。 (2)pH：超过最适pH范围，就会影响酶的 的稳定性等。 2．测定细菌群体生长的常用方法有：①测重量：干重法、湿重法。②测细菌的细胞数目：血球计数板法、染色涂片计数法。 [考题呈现] (2010·安徽理综)大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β－半乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定其细胞总数及细胞内β－半乳糖苷酶的活性变化(如图)。据图分析，下列叙述合理的是(　　) A．0～50 min，细胞内无β－半乳糖苷酶基因 B．50～100 min，细胞内无分解葡萄糖的酶 C．培养基中葡萄糖和乳糖同时存在时，β－半乳糖苷酶基因开始表达 D．培养基中葡萄糖缺乏时，β－半乳糖苷酶基因开始表达 [自主解答]　__D__ [解题思路]　图中曲线变化表明：0～50 min期间，细胞数目一直在增加，50 min后一段时间内，细胞数目不变，之后，β－半乳糖苷酶才表现出生物活性，将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，细胞数目继续增加。因而可确定分解葡萄糖的酶一直存在，分解乳糖的酶(β－半乳糖苷酶)在葡萄糖缺乏时才开始合成。酶的合成受基因控制，β－半乳糖苷酶基因一直存 在。 答案：　D [深化认识] 1．初级代谢产物与次级代谢产物 2.酶合成与酶活性的调节的比较 [思维拓展] (1)调节酶活性的物质是酶所催化的化学反应的产物，可以是酶的直接催化反应产物，如谷氨酸对谷氨酸脱氢酶活性的调节；也可以是间接产物，如苏氨酸和赖氨酸对天冬氨酸激酶活性的调节。 (2)对一种酶活性调节可以是一种产物起作用，也可以是两种产物共同起作用。 (3)组成酶只受遗传物质控制，与营养物质无关，细胞内一直存在；诱导酶既受遗传物质控制又与营养物质有关，只有环境中诱导物存在时才能合成，条件改变可消失，如分解乳糖