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微波对卷烟主流烟气中氨含量的影响 1．前言 1.1烟草的起源及危害 烟草是茄科烟属植物，是世界上最广泛种植的商业性非食物叶用经济作物。烟草作为嗜好性消费品，具有醉人的香气，能够消除疲乏和提神，还有麻醉和其他药用功能，用于治疗疾病。烟草的吸食开始于3500多年前的美洲，随着通往美洲航道的开通，欧美大陆之间的往来日益频繁，烟叶和烟草种子被带进了欧洲，并且不断传播到其他地方，于明朝万历年间传入我国。 自20世纪50年代“吸烟与健康”的问题提出以来，世界各国对烟草危害进行了广泛的研究，5万多份研究报告证实了吸烟对健康的危害。2001年8月，美洲心脏基金会和美洲心脏病学会联合发表的反烟草斗争框架协议的《巴拿马声明》中指出，吸烟将成为人类死亡的主要原因之一。根据我国科学家研究发现，中国每年100万的死亡人群中，有3／4死于由烟草引发的疾病，按现有趋势推测，到2020年，我国将有200万人因吸烟而死亡。世界卫生组织认为，当今对人类危害最大的就是烟草，吸烟已经被定为“公害”。 科学研究证明，烟草的危害主要来源于主流烟气中的化学成份所引起的疾病。烟气是多种化合物组成的复杂混合物，据1988年Roberts在Tobacco Reporter中的报道，当时已经鉴定出烟气中的化学成分达5068种，其中1172种是从烟草中转移进入，3896种是烟气中独有的。其中主要有一氧化碳、尼古丁、焦油、苯丙比、放射性物质、刺激性化合物及砷、汞、锡、镍等多种重金属元素，它们具有很强的刺激作用和致癌作用。 1.2烟草燃烧产生的有害成分[1]及研究有害成分的意义 不同的香烟点燃时所释放的化学物质有所不同，但主要数焦油和一氧化碳等化学物质。香烟点燃后产生对人体有害的物质大致分为六大类： （1）醛类、氮化物、烯烃类，这些物质对呼吸道有刺激作用。 （2）尼古丁类，可刺激交感神经，引起血管内膜损害。 （3）胺类、氰化物和重金属，这些均属毒性物质。 （4）苯丙芘、砷、镉、甲基肼、氨基酚、其他放射性物质。这些物质均有致癌作用。 （5）酚类化合物和甲醛等，这些物质具有加速癌变的作用. 现今全世界有烟民11．5亿，中国的烟民有近3．2亿。科学家关于吸烟有害健康的提醒和政府对烟草吸食的限制并未减少吸烟人数，反而吸烟人数有所增加。吸烟既有害健康，又无实利，竟然能为人们接受，并呈现增长之势，有其深层次的原因。 从心理上讲，吸烟是生活习惯。根据心理学家和行为学家的研究，当人的某些愿望无法得到满足和在生活中遇到烦恼时，往往会借助吸烟造成的短时兴奋作为心理发泄的方式之一。吸烟者往往在疲劳时、闲暇时、聊天时吸烟，很容易形成习惯，以后每到这种场合，就得吸烟。 从行为上讲，吸烟还是为了从众。由于吸烟的人数增多，吸烟逐渐成为社会上的一种共同行为。 烟草是重要的经济作物。吸烟是亿万烟民文化生活中不可缺少的一部分，更是国家和地方财税的重要经济来源。烟草行业已发展成为一个非常庞大的产业，涉及农、工、商、贸及与其生产配套的许多相关行业。它的发展解决了一大批人的就业和生活问题.当前，反吸烟运动在世界范围内日益高涨。因此，如何提高烟草品质，减少烟草中有害化学成分的含量是烟草科技工作者面临的重要任务，采取一定的手段减少其危害作用具有十分重要的意义。 1.3.氨类物质的概述 1.3.1氨的基本性质和危害 氨（Ammonia，即阿摩尼亚），或称“氨气”，分子式为NH3，是一种无色气体，有强烈的刺激气味。极易溶于水，常温常压下1体积水可溶解700倍体积氨。氨对地球上的生物相当重要，它是所有食物和肥料的重要成分。氨也是所有药物直接或间接的组成。氨有很广泛的用途，同时它还具有腐蚀性等危险性质。由于氨有广泛的用途，氨是世界上产量最多的无机化合物之一，多于八成的氨被用于制作化肥。 氨气中毒将会给人体健康造成很大危害。从特性讲氨属碱性物质，带有一种恶臭气味，并具有一定腐蚀和刺激作用，皮肤接触后可引起中毒反应。氨在吸入一定量后能降低人体抵抗力，还可引起心律不齐、呼吸不畅等。另外氨通过肺胞进入血液后能与血红蛋白结合，破坏血红蛋白的运氧功能。在短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、恶心、呕吐、乏力等症状；严重者可发生肺水肿、成人呼吸窘迫综合症；同时，还可能发生呼吸道刺激症状。[2] 1.3.2卷烟主流烟气中的氨 卷烟主流烟气中的氨作为“Hoffmann List”44种有害成分中的一种，来源于烟草其它辅助材料中的含氮化合物,包括蛋白质、氨基酸、硝酸盐、铵盐、酰胺、生物碱及含氮杂环化合物。适宜的含氮化合物含量可以保持烟气适当的生理强度和浓度,但过高的含氮化合物含量不仅使烟气粗糙,产生焦糊味,而且会产生大量有害成分。在卷烟抽吸过程中。这些含氮化合物会不同程度地产生氨。氨不仅影响卷烟的吃味,还会刺激人体的视觉及呼吸系统,长期吸入会对人体