定稿 食物中的营养3ppt.pptVIP

* * 食物中的营养 * 活动一：探寻食物的营养成分 看一看：在书上找出食物中所含的营养成分有哪些？每种营养成分对人体有什么作用？含有每种营养成分的代表性食物有哪些？ * 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：( )、( )、( )、( )和( )以及( )六大营养成分。 * （ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成份。 * 脂肪是人体能量的主要来源之一，我们的身体可以储存大量脂肪。 * 除脂肪外，_____也是人体能量的主要来源之一。 糖类 淀粉 ____是一种重要糖类。 * 淀粉为什么属于糖类呢？ 唾液可以把淀粉变成糖（如：白米饭、馒头等越嚼越甜），所以含淀粉的食物也是含糖量高的食物。 * * 维生素和矿物质有____________的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 调节身体机能 * （ ）也是人体的基本营养物质，不容忽视。 水 * 水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的80%。 它可以帮助我们消化食物、吸收营养，并在各器官之间起润滑作用等。 人体的各项生命活动，离开水都无法进行。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 * 活动二： 用实验的方法辨别食物的营养成分。 * 实验一：用实验的方法辨别淀粉。 注意事项： 1.滴加碘酒时，滴管不能碰到食物； 2.滴加碘酒时，只能滴1-2滴。 3.小组成员注意分工合作。四人一小组，分别为操作员、观察员、记录员、材料员。 4.实验用品要轻拿轻放。 * 淀粉的辨别方法 食物 米饭 面包 馒头 淀粉 黄瓜 滴加碘酒后变蓝 ____________________等食物遇到碘酒会变蓝色，说明它们含有营养成分________。 米饭、面包、馒头、淀粉 淀 粉 * 实验二：用实验的方法辨别脂肪。 注意事项： 1.花生米要掰开后用力地挤压； 2.小组成员注意分工合作。四人一小组，分别为操作员、观察员、记录员、材料员。 * 脂肪的辨别方法 食物 肥肉 花生米 水 食用油 痕迹 ____________________等食物在白纸上会留下油渍，说明它们含有营养成分__________。 肥肉、花生米、食用油 脂 肪 * * * * * 思考： 1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？ 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ * 没有哪一种食物包含所有的营养成分，所以我们要吃各种各样的食物，均衡膳食，不挑食。 * 运用今天所学的知识，为家人设计一份营养美味的早餐 * 每年的5月20日是全国学生营 养日。 营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。 均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防疾病。 均衡营养，适量运动，健康成长！