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台儿庄古城建筑与文化 　　摘要：本文主要以台儿庄古城为窗口，从建筑和文化两个角度，介绍了鲁南民居和水乡建筑以及运河文化和台儿庄大战文化。强调文化是设计的灵魂，每个地方的建筑设计其实都包涵着深厚的文化底蕴。每一个设计都要结合其所处的文化，没有文化内涵的设计如没有生命的花朵，设计只有结合文化才能开出生命之花。 　　关键词：台儿庄古城台儿庄大战 鲁南建筑水乡建筑运河文化 　　中图分类号：TU984 文献标识码：A 文章编号： 　　 　　台儿庄古城是世界上继华沙、庞贝、丽江之后，第四座重建的古城。也是古运河畔唯一一座集8种建筑风格融为一体，72座庙宇于一城，南北交融、东西合璧的文化名城。是中国唯一一座拥有14华里水街水巷，乘坐舟楫就能遍游全城，集运河文化和大战文化为一体，融齐鲁豪情和江南韵致为一域的东方古水城。本文主要从台儿庄古城的建筑和文化来进行简单论述。 　　一、古城建筑 　　战前的台儿庄古城商贾云集，来自天南海北的商人定居在了这里，同时也带来了他们当地的建筑风格和文化。 　　鲁南民居 　　鲁南民居占古城建筑数量之最。主要因为台儿庄就地处鲁南。特有的鲁南文化造就了特有的鲁南建筑。鲁南民居在院落布局上，讲究坐北朝南，因为这样接触阳光最多。布局整体一般为长方形或正方形，大门朝向一般为东、南、西三个方向。四面用墙围起来，墙不会太高。靠北面一般会建3间主房，中间一间会客聊天用的叫堂屋。堂屋西间窗前往南往往是安石磨的，厕所多安在东南角，西南角留有下水道，我们称其为“阳沟”。当然压水井肯定在不远处。院子前墙当中建“过道屋”，门留在中间，叫“大门”。如果前后有四邻，也可留东西大门。堂屋大多数是3间,坐北朝南,3间分3个室，一明两暗,室与室之间有用墙隔开的,后来有用箔隔开的,也有用木板作隔山的。中间一间是明间作用是现代的客厅,即堂屋。东西耳房为卧室,东为主，供父母居住,西间供儿孙居住。也有的西间留外门，供儿孙结婚用，有的盖东西配房供儿孙结婚用。房宅外面适当位置有时会放有“泰山石敢当”的石碑。“泰山石敢当”是鲁南地区地方信仰与外来信仰的融合，有镇宅避邪的功能。 　　（二）水乡建筑 　　一听到水乡建筑大家肯定就想到了江南的水乡。其实战前的台儿庄确实是名副其实的江北水乡。台儿庄古城的江北水乡建筑，在单体上以木构一、二层厅堂式的住宅为多，住宅布局多穿堂、天井、院落。构造为瓦顶、空斗墙、观音兜山脊或马头墙，形成高低错落、粉墙黛瓦、庭院深邃的建筑群体风貌。从聚落的空间构成上看，它们枕河而居、因河设市、夹岸为街、水陆两宜，构筑了人们心中小桥、流水、人家的闲适意境；从建筑特征上看粉墙黛瓦、水巷幽仄、山墙起伏、宅院四合，既不失传统中正的封建家族伦理秩序，又捎带着文人墨客的清寡、商贾小宦的偏适、衣食百姓的厚朴；而那乡里乡间土生土长、生生不息的稻米、桑蚕、纺织、印染等活动，则成就了共同地域文化背景下因地制宜的传统小农经济类型，并在历史的长河中为这些水乡古镇构筑了经济学意义上的共同语。“城在水中、水在城中”的意境，到处小桥流水、垂柳依依的水乡风情，彰显出“江北水乡．运河古城”的神韵。 　　3、另外还有北方大院、徽式建筑、闽南建筑、客家建筑、宗教建筑、欧式建筑。 　　二、古城文化 　　 （一）运河文化 　　台儿庄作为南北运河文化的一个结点和沿海向内陆文化的过渡地带，在文化传播、交流、普及、提高、改良等诸方面都发挥了重要作用。台儿庄古城作为最繁华的地段，当然是文化传播最集中之地。运河促进了中国南北方文化交流，构筑了鲁南苏北文化板块。提升了台儿庄区域教育水平，积淀形成了丰富多彩的运河文化。 　　饮食文化 　　来到台儿庄的船民和商人，大多是举目无亲的移民。为了寻求照应，这些外乡人结拜成生死兄弟。他们饮血为盟，对苍天宣誓：有福同享，有难同当，若背信弃义，天理不容！在这肃穆的结拜仪式上，他们用大碗喝酒证明各自的真诚。台儿庄的酒文化讲“忠仁”、重“礼义”，在乾隆时期，古城内有十几家酒坊，这些酒坊酒种各不相同。再加上外地生产的美酒也经过运河汇集到台儿庄销售，一时间，各类酒肆、酒店不计其数。由此而兴盛的运河酒文化至今还影响着人们的日常生活。台儿庄的茶文化兼容并蓄，饮茶习俗多种多样，无论是龙井、旗枪、铁观音，还是红茶、花茶等，在台儿庄都能找到市场。台儿庄的食文化非常考究，集中了中国八大菜系的特色，注重“色、香、味、名、特、质”六个字，有“吃在台儿庄”之说。台儿庄的辣子鸡、菜煎饼、张家狗肉、羊肉汤、芝麻烧饼、运河大饼都是非常具有地方风味的美食。 　　民间艺术文化 　　台儿庄的民间艺术文化具有鲜明的地方特色，如寺庙音乐、船夫号子、唢呐古曲、运河花鼓、渔灯秧歌等，为台儿庄所独有；龙灯、狮子、高跷、旱船、竹马、黑驴、锣鼓、皮影等艺术风格独特，有别于其它地区。