山笋野菌土鸡汤的做法.docx

山笋野菌土鸡汤的做法今天的这款山笋野菌土鸡汤，就是我钟爱的一种。摈弃传统的香菇，而是用了营养价值更高的野山菌和野山笋，没有香菇那过重的味道，而是静谥且不张扬的清甜，最大限度的保留了鸡的原汁原味，又增加了汤的鲜香与醇美，所以是秋季清补的上汤佳品。山笋野菌土鸡汤的做法主料土鸡 1300g野山菌 100g野山笋 150g 色拉油 50ml盐 适量干黄花 20g干红枣 30g生姜 适量鸡精 适量胡椒 适量料酒 适量第一步：新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用第二步：红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片第三步：炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香第四步：等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香第五步：将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时第六步：开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可第七步：起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。小贴士此汤清润滋补，汤鲜味美，是秋季滋补的上佳之选。想免费获得价值199元名厨编写99种家常菜菜谱吗？领取方式：请加V（azgm66）回复“菜谱”即可得到。散养土鸡要多就才能放养在山地果园？夏季育雏阶段，一般在35天后可以放养；春夏季育雏阶段，一般在45天后可以放养；两者需提前10天让雏鸡适应室外环境，提前训练它们捕食能力等等。北方冬季寒冷，不建议育雏；南方可以育雏。